Receita de aperitivo de bufê de ano novo

• Pode 19, 2024

Procurando um aperitivo rápido e fácil para o Buffet de Réveillon? Como quase todo mundo adora camarão, um gigante Fresh Shrimp Bowl será um sucesso para qualquer grupo. A tigela de camarão pode ser montada do início ao fim em cerca de 15 minutos, mas acumulará oohs e aahs, pois é bonita o suficiente para ser usada como peça central.

Camarão cozido congelado de alta qualidade está sempre disponível. As lojas de armazém transportam camarões grandes e bonitos em pacotes de 2 libras, que são cerca de 60 camarões, a preços razoáveis. É claro que o camarão fresco cozido antes de servir é o melhor, mas isso nem sempre é possível, especialmente em áreas onde os frutos do mar devem ser enviados, o que o torna muito caro. Em um buffet com vários aperitivos, planeje em média 5 camarões grandes por pessoa; planeje mais para reuniões menores ou onde haja menos aperitivos.

Para aqueles que planejam servir esse aperitivo com frequência, tigelas grandes de concha, de plástico branco ou transparente de alta qualidade, estão prontamente disponíveis nas lojas de suprimentos de restaurantes. Tigelas de concha de estanho também estão disponíveis em lojas de departamento.

25 porções

4 libras de camarão cozido congelado grande (cerca de 30 por libra), do tipo que já está descascado e limpo com caudas

1 lote de molho de coquetel, receita abaixo
2 limões
1 molho de salsa
5 libras de gelo

1. Lave o camarão em água fria e inspecione; remova quaisquer veias pretas ou outras coisas desagradáveis.


2. Coloque o camarão limpo e enxaguado em sacos do tipo Ziploc e leve à geladeira.


3. Despeje o molho de coquetel em uma tigela pequena; cubra e leve à geladeira.


4. Corte 1 dos limões e corte o outro em 8 a 12 fatias finas.


5. Lave a salsa e divida em raminhos.


6. Montagem: Encha uma tigela de concha ou outra tigela de servir com gelo.


7. Pressione a tigela de molho de coquetel no centro da tigela.


8. Coloque o camarão sobre o gelo ao redor do molho de coquetel.


9. Corte cada uma das fatias de limão no centro e torça; arrume as torções de limão nas bordas da tela e o molho de coquetel.


10. Disponha as fatias de limão e raminhos de salsa decorativamente ao redor do camarão.

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Molho para coquetel

Faz um copo cheio

1 xícara de ketchup
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
2 colheres de sopa de rábano preparado

Misture todos os ingredientes e guarde na geladeira.

Quantidade por porção (cerca de 5 camarões e 1 colher de sopa de molho de coquetel)

Calorias 70 calorias de Fat 7
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 10% Proteína 87% Carb. 3%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 1 g
Gordura saturada 0 g
Colesterol 142 mg
Sódio 166 mg
Carboidratos totais 0 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 15 g

Vitamina A 3% Vitamina C 7% Cálcio 0% Ferro 13%

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