Nutrir seu corpo de dentro para fora

• Abril 27, 2024

Olá beleza étnica! Todos nós já ouvimos isso antes: você é o que você come! É verdade. Juliette, isso significa que, se eu sou um alcoólatra, vou me transformar em uma pilha de cristais brancos que adoçarão a vida de todos que encontrar? Nem tanto. O que vai acontecer é que você pode começar a experimentar momentos de fadiga, depressão e certamente ganho de peso. Como você neutraliza essas experiências? Você encontra um regime alimentar adequado ao seu corpo, que consiste em muitos alimentos orgânicos verdes, grãos e água limpa. Então você aprende como prepará-los.

Muito foi compartilhado sobre o estilo de vida mediterrâneo quando se trata de comida. Sua maneira de comer foi aclamada como uma das mais saudáveis ​​do mundo. Consiste em legumes frescos, grãos, nozes, frutas, peixes e aves oleosos.

Para ajudar você a começar, eu tenho uma receita para você tentar e ver como eles levam para a sua paleta.

Encontrei a primeira receita em um livro de Annie Clark: Mind, Body Bowl. Chama-se Panqueca do Oriente Médio com Romã e Abacate.

Panqueca - Serve 2

120g de farinha de grama
1 colher de chá de cominho em pó
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 colher de chá de óleo de coco
sal e pimenta

Vestir
1 colher de sopa de tahine
2 colheres de chá de mico ou molho de soja
1 colher de sopa de óleo de gergelim

Cobertura
30g de foguete (também conhecido como rúcula)
1 abacate, cortado pela metade, sem caroço, sem pele e cortado em finas chances.
2 cebolinhas finamente cortadas na diagonal
50g de sementes de romã

Peneire a farinha em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes da panqueca, exceto o óleo de coco. Tempere com sal e pimenta e adicione 175 ml de água. Bata bem para misturar bem os ingredientes e reserve por 10-30 minutos. Quanto mais, melhor

Enquanto espera, faça seu curativo. Misture o tahine, o tamari e o óleo de gergelim em uma tigela pequena e mexa bem. Em seguida, adicione 1-2 colheres de chá de água gradualmente até obter um molho espesso.

Derreta o óleo de coco em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione um pouco de massa de panqueca, mais grossa que um crepe, mais fina que uma panqueca ao estilo americano. Aqueça por 2 minutos ou até que esteja cozido de um lado e depois vire-o.

Depois de cozido, cubra com o foguete, as chances de abacate cebolinhas e sementes de romã. Regue o molho por cima e sirva.

Nota: Compartilhei esta receita com um colega. Ela e eu não queríamos passar por toda a confusão de fazer a panqueca, então usamos pão achatado. Aquecemos no forno e cobrimos com os legumes. Se você é como a maioria dos cozinheiros, encontrará seu caminho para fazer combinações diferentes de vegetais e acabar tendo um favorito que você gosta.


É isso por esta semana. Como sempre ...

Dedicado ao seu corpo,

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