Receita tailandesa de arroz integral frito

• Pode 9, 2024

Arroz Integral com Frango Tailandês (Khao Pad Gai)

Faz cerca de 8 xícaras, servindo de 4 a 6 como entrada ou 8 a 12 como acompanhamento

3 colheres de sopa de molho de peixe
1 colher de sopa de molho de soja tailandês
10 onças de carne de frango sem osso e sem pele, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
1/2 colher de chá de sal marinho
2 colheres de sopa de amendoim ou óleo vegetal
2 ovos grandes, batidos levemente
1 colher de sopa de Nam Phrik Pao
3 chalotas, em fatias finas
6 dentes de alho picados
6-10 Chiles de dragão tailandês, picados
6 xícaras de arroz jasmim marrom cozido a frio, dividido com os dedos em um saco plástico, funciona muito bem
5 cebolinhas médias, em fatias finas
2 colheres de sopa de folhas de coentro frescas picadas
Fatias de limão para servir
Pepinos asiáticos em fatias finas para decorar
6 tomates smsll cortados em fatias para decorar

Método:

Tempere o frango com 1/2 colher de chá de sal; deixou de lado.

Aqueça o wok ou a frigideira antiaderente de 12 polegadas em fogo médio até ficar quente, cerca de 2 minutos. Adicione 2 colheres de chá de óleo e agite para cobrir o fundo da panela.

Adicione os ovos e cozinhe sem mexer - apenas gire a wok ou a frigideira para que os ovos misturados formem uma camada fina. Não mexa quando parcialmente definido, vire os ovos. Deixe cozinhar até ficar bem firme. Retire do wok / frigideira sobre uma tábua, corte em fatias, reverencie em um prato grande.

Coloque a frigideira / frigideira novamente no queimador, aumente o fogo para alto e aqueça a frigideira até ficar quente, cerca de 1 minuto; adicione 1 colher de chá de óleo e agite para cobrir o fundo da wok / panela. Adicione pimentões, alho e cozinhe até perfumar, adicione o frango e cozinhe, mexendo sempre, até ficar cozido, cerca de 2 minutos. Transfira para o prato com ovos e reserve.

Retorne a frigideira para fogo alto e aqueça até ficar meio quente, adicione 1 colher de sopa restante de óleo e agite para cobrir o fundo da panela.

Adicione as chalotas e as pimentas em cubos e cozinhe, mexendo sempre, até a chalota ficar macia, cerca de 2 minutos. cozinhe até perfumado, cerca de 30 segundos.

Adicione a mistura de arroz e molho de peixe; cozinhe, mexendo sempre e separando os pedaços de arroz até que a mistura esteja aquecida, cerca de 3 minutos. Adicione os ovos e o frango, a cebolinha e cozinhe, mexendo sempre até aquecer, cerca de 1-2 minutos.

Sirva imediatamente com fatias de limão.

Decore com folhas de coentro, fatias de tomate e fatias de pepino.

Instruções De Vídeo: Arroz frito con pollo estilo Thai - Easy Thai Chicken Fried Rice Recipe l Kwan Homsai (Pode 2024).