Receita temperada dos queques da noz-moscada

• Pode 1, 2024

Costuma-se dizer que “o café da manhã é a refeição mais importante do dia” e eu - concordo plenamente com esta afirmação. Um café da manhã saudável e equilibrado é sempre uma ótima maneira de começar o dia, e meus deliciosos muffins de noz-moscada são a coisa certa para o seu dia ☺. Estes bolos celestiais são leves, úmidos, nutritivos e de enchimento também. Eles são um grande favorito em minha casa e são perfeitos também para brunches. Você também pode fazer essas delícias do café da manhã como “mini” muffins para saborear um lanche a qualquer hora do dia.

As nozes são na verdade a semente comestível da nogueira. Eles são uma rica fonte de proteínas, fibras alimentares e antioxidantes. Meu filho as chama de "malucos do cérebro" porque se parecem com cérebros também são muito bons para o seu cérebro ☺.


MUFFINS COM NUTMEG

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
¼ xícara de farinha de trigo integral
½ xícara de açúcar
¼ xícara de açúcar mascavo, firmemente embalado
1½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
¼ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de pimenta em pó moída
½ colher de chá de sal
¼ xícara de suco de laranja (ou qualquer suco de fruta - maçã, abacaxi, manga, maracujá…)
8 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de pedaços de nozes tostados
¾ xícara de flocos de coco adoçados, levemente tostados
1 xícara de passas douradas

MÉTODO:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente uma forma de muffin de 12 xícaras usando spray de cozinha e reserve até que seja necessário.

Em uma tigela grande, misture todos os fins com a farinha de trigo integral. Em seguida, adicione os dois açúcares, juntamente com o bicarbonato, o fermento e os temperos (noz-moscada, canela, pimenta da Jamaica e sal). Misture bem para combinar e adicione os ingredientes úmidos (suco, manteiga derretida, ovos e extrato de baunilha).

Agora eu gosto dos meus muffins com um pouco de textura, mas se você preferir, pode moer finamente os flocos de coco tostados e os pedaços de nozes usando um processador de alimentos (especialmente se você estiver assando estes são para crianças).

Por fim, adicione os flocos de coco torrado, juntamente com as nozes tostadas e as passas douradas. Dobre delicadamente todos os ingredientes até ficarem combinados. Usando uma colher de sorvete, divida a massa igualmente entre a forma do muffin.

Asse na prateleira central do forno por aproximadamente 25 minutos (ou até que um palito inserido no meio do muffin saia limpo). Deixe os muffins esfriarem por 15 minutos e depois transfira para uma gradinha. Sirva quente como parte de um adorável café da manhã ou brunch.


VARIAÇÕES:

Sinta-se à vontade para adicionar uma colher de sopa de cacau em pó de boa qualidade à massa, se quiser. Você também pode adicionar uma banana madura amassada ou uma xícara de cenoura ralada.



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Instruções De Vídeo: Ralador p/ noz-moscada PRESIDENT, art. 638756 (Pode 2024).