Rockfish frito e receita de salada salteada

• Abril 28, 2024

Se você está consciente do peso dos amantes de comida caseira, pode comer esta deliciosa receita de Rockfish frito e salada salteada sem se sentir culpada. Além disso, se você não estiver, ainda vai adorar esta receita rápida e fácil para melhorar o seu cardápio durante a semana.
Eu usei o Rockfish nesta receita, que é um peixe branco firme, também conhecido como Red Snapper. Você também pode usar outros peixes firmes, como bacalhau, alabote ou até batatas fritas de panela de tilápia. Os vegetais e os cogumelos deveriam ser minha salada com o peixe - mas eu decidi refogá-los rapidamente com um pouco de tempero e usá-los como legumes. Esta é uma receita saudável, muito rápida, fácil e rápida - mesmo se você não estiver de dieta.

Os cogumelos Beech que encontrei no mercado local do Ranch 99 (mercado asiático) e os não orgânicos eram de apenas 0,99 centavos e vinham em um pequeno pacote quadrado, adequado para 1 a 2 pessoas. Você pode substituí-los por qualquer outro cogumelo que desejar. Eu também encontrei os brotos de ervilha no mesmo mercado e eles eram comprados a granel (e sim, eles têm gosto de ervilhas)!

Rend .: 2 porções



Ingredientes

2 filés de peixe sem pele (Red Snapper, Rockfish, Bacalhau, Haddock etc.)
Azeite
Sal e pimenta preta moídos
1 xícara de cogumelos de faia, lavados
2 xícaras de brotos de ervilha
2 pepinos Kirby (bebê)
1 Colher de Sopa. Vinagre balsâmico ou vinagrete balsâmico

Método

1. Lave e seque o peixe, depois esfregue um pouco de azeite nos dois lados e polvilhe com um pouco de sal e pimenta. Em fogo médio, adicione um pouco mais de azeite e cozinhe o peixe por aproximadamente 3 minutos de cada lado ou até ficar escamoso na parte mais grossa do filé. Cubra e mantenha quente.

2. Adicione um pouco mais de óleo e o balsâmico à panela, aumentando o fogo para médio-alto. Refogue os cogumelos por aproximadamente 3 minutos, mexendo sempre. Adicione os brotos e pepinos. Mexendo sempre, refogue até os pepinos começarem a parecer opacos e remover rapidamente - divida entre dois pratos e cubra com o peixe.