Pizza Herbs

• Pode 19, 2024

Todo sábado é noite de pizza e cartão em nossa casa. Eu adoro pizza! É uma obra de arte culinária que você pode transformar em algo próprio - carne, queijo, vegetais por si só ou uma combinação de todos. Saio da nossa máquina de fazer pão, crio nossa própria massa de pizza, molho e depois coloco coberturas saudáveis. Magnifico!

Embora seja mais fácil pegar as pizzas congeladas mais recentes do supermercado ou ligar para ela e entregar uma (o que é bom para quem não está preocupado com o extra ingredientes que são colocados em nossos alimentos) por motivos de saúde, temos que ter um pouco mais de cuidado.

Abaixo, você encontrará minhas receitas favoritas para massa, molho e coberturas. Divirta-se e faça o seu próprio. Tente adicionar um pouco disso e daquilo e veja o que acontece. Um pouco de preparação e planejamento pode percorrer um longo caminho e, antes que você perceba, você terá um banquete que não só tem um ótimo sabor, mas também é saudável!

Receita de massa de pizza de ervas

Ingredientes:

Esta receita comprovada faz uma massa de 2 libras na máquina de fazer pão e faz 2 grandes ou 4 pequenas pizzas individuais.

1 1/3 de xícara de água morna (coloco água fria no meu copo medidor e coloco no microondas por 1 minuto)
4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1/2 colher de chá de mar ou sal do Himalaia (o sal do Himalaia é encontrado em sua loja de alimentos naturais e é melhor utilizado pelo organismo que os sais regulares).
1 colher de chá de folhas de manjericão liofilizadas
1 colher de chá de folhas de orégano liofilizadas
1 colher de chá de açúcar
4 xícaras de farinha de pão (eu uso 2 xícaras de trigo integral e 2 xícaras de branco)
3 colheres de chá de fermento seco instantâneo ativo ou fermento para máquina de pão

Preparação:

Coloquei os três principais ingredientes (água, óleo e sal) na máquina de fazer pão e depois adicionei o manjericão, o orégano e a farinha ... faça um poço e adicione o fermento antes de colocá-lo em “massa” na máquina.

Quando a massa termina, pego e separo a massa em 2 ou 4 seções e apenas a “ponta do dedo” pressiona a massa nas panelas. Acho que isso deixa o produto acabado leve e arejado. Em seguida, coloco o envoltório saran sobre cada panela e deixo crescer novamente por pelo menos uma hora antes de pressionar novamente e depois adicionar o molho e as coberturas.

Como o forno está muito quente, asso as pizzas a 350 graus por 15 minutos. Provavelmente, isso seria em torno da marca 400F na maioria.

Delicioso molho de pizza de ervas

Ingredientes:

6 onças podem pasta de tomate
6 onças de tomate picado ou esmagado
1/2 colher de chá (adicione mais como quiser), cada um de orégano e manjericão secos
1/2 a 3/4 xícara de cebola em cubos finos
1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha secos
3-4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de alho picado
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de azeite para cozinhar cebolas e alho

instruções

Em uma panela, adicione o óleo e a cebola para refogar um pouco até que a cebola fique translúcida. Adicione o alho e misture e, em seguida, adicione os tomates e as ervas - misturando bem. Deixe ferver tudo e deixe ferver, acrescentando a pasta de tomate para engrossar o molho. Deixe os ingredientes combinarem pelo menos uma hora antes de usar.

* Dica: vá em frente e guarde em conservas na geladeira. Vire o frasco de cabeça para baixo quando não estiver em uso, pois ele cria uma vedação a vácuo que preserva melhor o conteúdo.

Coberturas e combinações

* Tomates frescos, mussarela e polvilhados com manjericão.

* Cogumelos, espinafre, alho fresco e cebola roxa ou polvilhe com cebolinha em vez de cebola.

* Abacaxi, cebola caramelizada, mussarela e polvilhada levemente com manjericão.

* Bacon canadense, queijo cheddar branco, mussarela, parmesão, pimentão vermelho assado, abacaxi fresco e, por um pouco de calor, flocos de pimenta esmagados e um pouco de manjericão.

* Legumes a serem considerados: pimentão verde, cebola, pimentão, cogumelos, espinafre e azeitona, berinjela, cenoura, couve de bruxelas, beterraba e até rabanete.

* Carnes para experimentar: carne bovina, suína, aves, frutos do mar, calabresa, linguiça, frango, peru e presunto. Se você é um caçador, aventure-se em coelho, carne de veado, alce e até urso.

Queijos: tente sair da zona de conforto da mussarela e pegue algo com um pouco de zíper e zíper. Você pode ser agradavelmente surpreendida.

As possibilidades são infinitas! Experimente algo novo e emocionante para o jantar esta semana e você poderá comer algo que não é apenas saudável, mas rico em antioxidantes por causa das ervas. Quão grande é isso?

Instruções De Vídeo: Pizza Seasoning Blend ~ Noreen's Kitchen (Pode 2024).