Receita Italiana de Sanduíches Portobello

• Pode 3, 2024

Esta receita é uma solução rápida e fácil para quando você quiser um sanduíche saboroso de Meatless Monday sem muito barulho. Beneficia do uso de alguns ingredientes pré-fabricados. Usei o Pesto de Tomate Seco do California Sun-Dry e a Salada Muffuletta de Enrico Formella. A receita é para dois sanduíches, mas você pode expandi-lo facilmente para se adequar ao número de pessoas que deseja servir.

Sanduíches italianos Portobello

Ingredientes:

2 tampas de cogumelos Portobello grandes o suficiente para cobrir a superfície do seu pão.
Azeite para escovar nas tampas de cogumelos
Pesto de tomate seco da California Sun-Dry (um pouco mais de uma colher de sopa por boné)
Salada de Muffuletta de Enrico Formella
2 fatias de queijo provolone
2 pães (use pães italianos crocantes ou pães de hambúrguer.)

Método:

Lave e seque bem as tampas dos cogumelos. Na parte externa da tampa seca, pincele o azeite. Se você não tiver um pincel, um pequeno pedaço de toalha de papel ou filtro de café funcionará. Deixe descansar por alguns minutos antes de devolvê-los.

Coloque os cogumelos em uma assadeira de metal coberta com papel alumínio. Espalhe o Pesto de Tomate Seco do California Sun-Dry sobre as brânquias de cada tampa de cogumelo. Deve demorar um pouco mais do que uma colher de sopa para obter cobertura de ponta a ponta. Obtenha uma boa cobertura, mas não a coloque muito grosso. Em seguida, adicione uma camada da salada de muffuletta de azeitona. Deixe os cogumelos repousarem por meia hora para permitir que os sabores permeiem os cogumelos. Por fim, adicione uma fatia de queijo provolone. Em um forno a 450 graus F., asse as tampas dos cogumelos até o queijo derreter e ficar borbulhante, cerca de 10 a 15 minutos. Quando os cogumelos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe repousar por 5 a 10 minutos.

Prepare os pães grelhando-os até dourar. Use alface romana, tomate fatiado e cebola doce lascada. Você pode regar o molho italiano por cima dos vegetais, ou apenas usar uma boa maionese ou molho nos ranchos. Mostre seu estilo criativo.


O Pesto de tomate seco do California Sun-Dry vem em um pote de 8,5 onças. Não é refrigerado até depois de ser aberto. É excelente como condimento para os sanduíches, dando-lhes um enorme sabor. Os ingredientes são simples. É feito de purê de manjericão, tomate seco ao sol, óleo de canola, alho, queijo parmesão, açúcar, amêndoas, sal e azeite de oliva extra virgem. Também possui ácido fosfórico, lecitina de soja e goma xanthium. Um quarto de xícara contém 130 calorias, com 13 gramas de gordura e 7 gramas de carboidratos. Você também recebe quantidades significativas de vitaminas A, C, cálcio e ferro. Eu recomendo este produto.

A salada de muffuletta de Enrico Formella é mais volumosa que a de That Pickle Guy. Os ingredientes não são tão moídos juntos. Embora eu seja um grande fã da salada de azeitona do That Pickle Guy, eu também aprecio esta. É um produto familiar com mais de 100 anos de história. A salada de azeitona é saborosa. Possui azeitonas pretas e verdes, óleo de soja, aipo, pimentão, couve-flor, pimentos, água, vinagre, temperos e alguns conservantes que correspondem a 1/10 de 1% do total. Eu preferiria o azeite em vez do óleo de soja, mas tenho certeza de que aumentaria substancialmente o preço do produto. Este produto é ótimo em sanduíches, massas e é usado como um preparador de saladas.

Aproveite o seu mimo de segunda-feira sem carne, mas lembre-se, você pode comer esses sanduíches italianos Portobello em qualquer dia da semana!


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