Receita de refrescante sorvete de cassis

• Abril 26, 2024

Um tratamento de verão popular que é distintamente francês é o sorvete. Sorvete é diferente de sorvete e sorvete, pois não contém leite ou creme; geralmente é feito de suco de frutas ou purê de frutas e um pouco de adoçante quando necessário. Também pode ser feito de chocolate ou vinho. O sorvete também é mais macio que o sorvete ou sorvete, pois geralmente contém licor ou outro álcool, o que impede o congelamento de sólidos.

Em uma recente visita a Paris, descobri um fabuloso mercado aberto perto da Torre Eiffel, chamado Rue Cler. Foi aqui na Rue Cler que eu provei meu primeiro sorvete francês de verdade. Eu pedi uma colher de sorvete de cassis, que foi servido em um cone de açúcar, e foi absolutamente deslumbrado! Este não é o tipo de indulgência que pode ser comprado na seção de freezer do supermercado; deve ser caseiro. Após experimentar, descobri que uma versão excelente pode ser feita rápida e facilmente usando a máquina automática de sorvete. Bagas congeladas resfriam a mistura de açúcar, para que não haja refrigeração antecipada. Também gosto de usar minha fábrica de alimentos para economizar tempo; alternativamente, você pode empurrar a fruta através de um filtro.

Cassis (kah-SEES) é a palavra francesa que se refere a groselhas negras, quase impossível de encontrar nos EUA, exceto no licor Crème de Cassis. As groselhas são intensamente aromatizadas e o sabor exato não pode ser duplicado com outras frutas. No entanto, descobri que bagas congeladas (amoras, mirtilos, framboesas e / ou marioninhas - não aqueles com morangos) no supermercado faz um substituto aceitável.

Você ficará surpreso com a forma como quatro ingredientes simples (ingredientes sem gordura, por sinal) podem se unir tão rapidamente para fazer um tratamento de verão incrível e refrescante. Aimez!

Fácil Cassis & Berry Sorbet

6 porções

1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
4 xícaras de frutas congeladas, (mistura de 3 bagas sem morangos)
1/4 de xícara de creme de cassis

1. Deixe ferver o açúcar e a água em uma panela grande.


2. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.


3. Desligue o fogo e adicione as frutas congeladas.


4. Mexa até esfriarem a mistura de açúcar.


5. Adicione o Creme de Cassis.


6. Execute a mistura em uma fábrica de alimentos (mais fácil) ou em uma peneira fina.


7. Despeje a mistura na tigela de uma sorveteira automática e congele de acordo com as instruções do fabricante.

Quantidade por porção
Calorias 79 Calorias de Fat 0
Porcentagem de calorias totais de:
Gordura 0% Proteína 0% Carb. 100%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 0 g
Gordura saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 0 mg
Carboidratos totais 20 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 17 g
Proteína 0 g

Vitamina A 0% Vitamina C 1% Cálcio 0% Ferro 0%


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