Petite Sirah Agrada

• Pode 6, 2024

Escolher vinhos para uma função é divertido, mas também desafiador. Devem ser considerados os gostos do público, a comida servida e, acima de tudo, o orçamento.

No jantar e dança anuais do clube do vinho, estávamos fazendo três refeições (com quatro pratos em cada prato) seguidas de queijo e biscoitos. Planejamos começar com um vinho espumante e depois com três vinhos brancos, três vinhos tintos e um vinho de sobremesa, um total de oito vinhos diferentes.

Houve discussões difíceis nas reuniões de planejamento. Alguns queriam velhos favoritos - chardonnay, pinot noir etc, outros queriam escolher alguns vinhos menos familiares porque um clube de vinhos deveria ser aventureiro.

Portanto, não tínhamos nosso champanhe habitual para começar, mas escolhemos o espumante Jansz 'methode traditionelle' da Tasmânia. Cada um dos outros vinhos viria de um país diferente.

Medimos qual era o vinho mais popular contando quantas garrafas vazias de cada uma restavam, e o vencedor foi uma surpresa. Era uma variedade de uva com a qual não estavam familiarizados, Petite Sirah, da McManis Family, na Califórnia.

Petite Sirah é frequentemente confundido com Syrah (também conhecido como Shiraz) e, às vezes, com erros ortográficos como Petite Syrah, com ou sem o "e" final em Petite. E, de maneira igualmente confusa, há um pequeno clone de Syrah que os franceses conhecem como Petit Syrah.

Portanto, a primeira pergunta que as pessoas fazem é se Petite Sirah está relacionada à verdadeira Syrah e, ​​graças ao perfil de DNA, sabemos que Syrah era seu pai, enquanto a variedade obscura Peloursin era sua mãe.

A variedade data da década de 1860, onde foi criada pelo viveiro francês. François Durif e foi lançado em 1880. A variedade chamada Durif, cultivada na Austrália, provou ser idêntica à Petite Sirah da Califórnia.

Não se sabe como a uva de Durif passou a ser chamada Petite Sirah na Califórnia. Foi importada da França em 1884 pela Vinícola Linda Vista, em San Jose, e a remessa poderia ter sido rotulada incorretamente ou confundida com Petite Syrah, ou talvez Petite Sirah fosse considerado um nome mais atraente e comercializável que Durif.

Não há muito a crescer em todo o mundo, e quase nenhum na França. A Califórnia tem de longe as maiores plantações, mais de seis vezes a Austrália. Houve mais plantações na Califórnia desde que parecia ter saído em 1995, com apenas 2.400 acres. No ano seguinte, a Dra. Carole Meredith, da Universidade de Davis, Califórnia, anunciou as descobertas de seus testes de DNA e, em 2002, o grupo de defesa PS I Love You foi formado para promover a variedade.

O McManis Petite Sirah 2013 de que gostamos tanto era colorido no copo cheio e generoso na boca, um vinho grande (mas com apenas 13%% ABV) oferecendo frutas escuras e tons de chocolate distintos.

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Peter F May é o autor de Marilyn Merlot e a uva nua: vinhos ímpares de todo o mundo que apresenta mais de 100 rótulos de vinhos e as histórias por trás deles, e PINOTAGE: Por trás das lendas do vinho da África do Sul que conta a história por trás do vinho e uva Pinotage.

Instruções De Vídeo: Check, Please! Bay Area Wine Tips: About Shiraz, Syrah & Petite Sirah (Pode 2024).