Você conheceu seu Matcha?

• Pode 4, 2024

Você conheceu seu Matcha?

O chá verde Matcha é uma forma em pó de chá verde. É considerado o chá mais saudável de todos. É chamado por alguns, super-rico em anti-oxidantes. Também pode reivindicar ser as bebidas mais nutritivas que se pode consumir.

Este chá, Matcha, existe por causa do processo de colheita e cultivo. Muito cuidado é colocado neste chá e é uma parte intragel da Cerimônia do Chá Japonês. Não é apreciado para beber, é reverenciado e é considerado muito sagrado. Matcha tem sido um
tipo de chá geralmente desconhecido, bem como geralmente um chá bastante caro. A forma em pó em que ela se apresenta não é aquela que as pessoas nos Estados Unidos estão acostumadas a usar, nem é conveniente.

O chá Matcha deve ser "feito". Usando a água mais fina que se pode encontrar, misturando-a apenas com pequenas quantidades do chá em pó usado em cada sessão (½ colher de chá. A menos de ½ colher de chá) e, finalmente, usando um batedor para misturar o chá em uma espuma fina antes que se possa consumir a mistura como uma bebida. É muito concentrado na sua forma em pó. O chá em pó chegou ao Japão por meio da China durante a Dinastia Song (960-1279). Durante esse período, o chá era comercializado em "tijolos de chá". A preparação e o uso deste chá em pó se tornaram um verdadeiro ritual para os monges zen-budistas. A rica história no Japão nos forneceu detalhes dos monges. Eles acreditam que o Monge Eisai deve ser creditado por trazer este chá ao Japão e aperfeiçoar seu uso. Por causa do processo meticuloso do chá, ele foi reverenciado pela sociedade de classe alta nos séculos 14 a 16. e depois elevou seu status ao sagrado, usado na religião e na cerimônia.

Os proprietários de plantações de chá na província de Uji aperfeiçoaram as técnicas que produzem o fino chá Matcha. Como mencionado no meu artigo anterior sobre a Cerimônia do Chá Japonês, a preparação, a porção e, finalmente, a bebida do chá Matcha são o ponto máximo e o centro da cerimônia. Em Uji, a produção da Matcha começa muitas semanas antes do processo de colheita. Os arbustos de chá são cobertos para impedir o crescimento do arbusto do chá. O resultado da cobertura é que as folhas se tornam um tom de verde muito escuro e isso resulta na produção de aminoácidos e isso torna o chá mais doce. A luz solar direta nunca atingirá as folhas desses arbustos de chá. As folhas são colhidas em seu estado jovem no topo do mato. Eles são colhidos apenas pelos agricultores mais habilidosos, usando toda a folha de chá, suavemente à mão, cada haste e veias são removidas. Eles ainda serão secados à sombra (hoje é feito lá dentro). O próximo passo é que eles sejam moídos em um ambiente controlado usando apenas um pilão de granito. Depois do processo de embalagem, feito novamente em um ambiente limpo e controlado, o chá será armazenado em um armazém refrigerado.

Este tipo de processo cria o Matcha. Ele retém quase todo o seu valor nutritivo. Ele contém bastante EGCG, isto é, epigalocatequina galato. Prova ter um valor maior do que uma porção completa de brócolis, espinafre, cenoura ou morango! Matcha alega apoiar seu sistema imunológico, seu sistema cardiovascular, combater os sinais de envelhecimento, ajudar na digestão saudável, ajudar a prevenir algumas formas de câncer e auxiliar na função do cérebro e do fígado. Contém vitaminas A, complexo B, C, E e K. Ele pode estabilizar os níveis de açúcar no sangue, ajudar a reduzir a pressão sanguínea, contém uma quantidade significativa de fibra alimentar e, se isso não for suficiente, quase não conterá calorias!

Embora você não consiga encontrar o Matcha em qualquer lugar, ele pode ser encontrado na loja de comida asiática mais próxima, nos mercados de alimentos orgânicos e em algumas lojas de correspondência pela Internet e por correio. * Certifique-se de procurar uma recomendação e um consentimento dos médicos antes de incluí-lo em sua dieta . Lembre-se de que, se estiver tomando medicamentos, tiver alergias e estiver grávida ou amamentando, sempre pergunte ao seu médico. *

Desfrute de algo novo em sua xícara de chá, apesar de Matcha já existir há milhares de anos! Você conheceu seu Matcha?

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