Ovo de Porco Assado Foo Receita Jovem

• Abril 28, 2024

Egg foo young é um delicioso favorito servido hoje em muitos restaurantes chineses. Esta receita jovem de ovo de porco assado foo combina ovos com porco assado, couve, cogumelos e cebolinha em uma omelete incrível como panqueca coberta com um molho delicioso.

Para ver um vídeo sobre como tornar o ovo básico jovem, clique aqui.

1 xícara de porco assado picado (Clique aqui para a receita.)
1 xícara de cogumelos cortados em botão branco
2 cebolas verdes
¼ cabeça repolho Napa
¼ colher de chá de sal de alho
6 ovos grandes
½ colher de sopa de molho de soja
2 pitadas de pimenta branca
óleo de amendoim para fritar
salsa fresca para decorar (opcional)

Molho:
1 xícara de caldo de galinha
1 colher de sopa de molho de soja
1 pitada de pimenta branca
1 colher de sopa de amido de milho

1. Certifique-se de cortar o porco assado em pedaços pequenos, cerca de ¼ de polegada quadrada.


2. Enxágüe os cogumelos em água corrente fria, seque-os bem com toalhas de papel e reserve.


3. Lave as cebolas verdes em água fria e seque-as com papel toalha. Corte a base e a parte superior dos verduras e descarte. Em seguida, corte os talos em pedaços pequenos e reserve.


4. Corte o repolho Napa em fatias finas com cerca de 2,5 cm de comprimento e reserve.


5. Aqueça uma panela antiaderente de fundo plano no alto. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de óleo de amendoim e deixe aquecer.


6. Quando o óleo estiver quente, adicione os cogumelos, cebolinha e repolho e polvilhe com sal de alho. Frite tudo por cerca de 3 minutos ou até o repolho ficar macio. Em seguida, retire-os do fogo e reserve-os para esfriar.


7. Em seguida, prepare o molho. Em uma xícara grande, misture todos os ingredientes do molho, exceto o amido de milho.


8. Em uma xícara pequena, misture o amido de milho com um pouco de água até que se dissolva.


9. Despeje a mistura do molho em uma panela pequena e aqueça em fogo alto. Quando ferver, adicione a mistura de amido de milho e mexa até engrossar. Em seguida, retire-o do fogo, cubra e reserve.


10. Quebre os ovos em uma tigela grande e mexa-os como se estivesse fazendo ovos mexidos.


11. Certifique-se de que o repolho e os cogumelos estejam frios ao toque e adicione-os à mistura de ovos, juntamente com o porco assado picado, o molho de soja e a pimenta branca. Misture tudo bem.


12. Adicione uma fina camada de óleo de amendoim, com cerca de ¼ de polegada ou mais de espessura, a uma panela de fundo plano antiaderente e aqueça-a em fogo alto. Para uma versão com pouca gordura, você pode simplesmente cozinhá-las como se fosse uma omelete usando apenas uma colher de sopa de óleo.


13. Quando o óleo estiver quente, usando uma concha, adicione cerca de 1/3 da mistura no centro da panela. Dependendo do tamanho da sua panela, você pode adicionar mais ou menos. Lembre-se de não adicionar muito, ou pode ser difícil virar. Agite-o com a concha para criar uma superfície plana e redonda, quase como uma panqueca. Deixe cozinhar por cerca de 1 ½ minutos.


14. Em seguida, usando uma colher grande e plana, pegue um pouco do óleo quente e despeje sobre a mistura de ovos. Isso solidifica a parte superior para facilitar a rotação. Ao fazer isso, a parte superior do ovo deve ficar branca.


15. Quando o topo inteiro estiver branco, vire o ovo usando uma espátula. Deixe cozinhar mais 1 ½ a 2 minutos.


16. Após 2 minutos, remova-o com uma espátula e coloque-o em um prato. Em seguida, continue a cozinhar a mistura restante de ovo.


17. Quando todos os ovos estiverem cozidos, sirva-os imediatamente cobertos com o molho. Também gosto de adicionar salsa fresca ao topo apenas para apresentação.


18. Rende 3 porções.



Instruções De Vídeo: Receita Costelinha de Porco na Churrasqueira - Tv Churrasco (Abril 2024).



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