Maçãs de cidra tradicionais velhas

• Pode 11, 2024

Há uma série de variedades de maçã que são usadas para cidra. Alguns deles também podem ser usados ​​para outros fins. Para os jardineiros interessados ​​em fazer sua própria cidra, aqui estão algumas variedades recomendadas.


Dabinett

Esta é uma variedade de sidra inglesa agridoce média clássica. Provavelmente uma plântula casual, originou-se em Somerset, Inglaterra. Supondo que um jardineiro tenha espaço apenas para uma variedade de cidra agridoce, essa é a recomendada pelos especialistas.

As pequenas árvores têm até 20 pés de altura com um hábito de crescimento que se espalha. Estes são muito produtivos. Tendo muito pouca idade, produzem colheitas pesadas regularmente todos os anos. Polinize com Michelin. Resistente à zona quatro, esta árvore é fácil de cultivar. Tem um hábito de crescimento que se espalha e floresce no meio da temporada até tarde. Pode ser necessário treinamento para desenvolver um líder central.

As frutas redondas não são muito vistosas ou atraentes. Eles são vermelhos ou verdes com um blush vermelho ou listras escuras. São de médio a grande porte e amadurecem no final de setembro a outubro. Eles são suculentos com carne firme e dura. Com um sabor adstringente, as frutas têm um bom teor de açúcar, alto tanino e baixo ácido.

Esta fruta produz uma sidra de qualidade vintage que pode ser usada sozinha ou em uma mistura. Isso fermenta moderadamente bem. A cidra tem um corpo inteiro com um sabor amargo e macio de tanino.


Foxwhelp

Esta árvore relativamente vigorosa produz de forma confiável culturas pesadas. É uma das antigas variedades de sidra inglesa. Resistente à zona quatro, essa variedade floresce no início da temporada.

Essa antiga variedade de bittersharp em inglês é frequentemente usada para cidra. Datado da década de 1850. Foi recomendado pelo pomologista A.J. Downing para cidra, que relatou que era muito popular em Herefordshire, Inglaterra.

Foxwhelp é uma maçã de outono. Os frutos grandes e aromáticos amadurecem no final do ano, no início e meados de outubro. Eles têm nervuras com formas redondas a quadradas. A pele é amarela a verde esverdeada com listras vermelhas e vermelhas. Muito azedas e suculentas, estas frutas também podem ser consumidas frescas.

As frutas são pequenas a médias. Eles têm um sabor único, nítido e amargo. Isso faz uma excelente sidra equilibrada com fermentação moderada. Esta cidra tem a mistura certa de tanino, ácido e açúcar. Isso pode ser usado para uma sidra vintage ou misturado com outras variedades de sidra. As frutas também podem ser usadas para cozinhar.

Instruções De Vídeo: Como Fazer Sidra com Maças em Casa (Pode 2024).