Noções básicas de comida italiana

• Pode 7, 2024

A maioria das pessoas concorda que a comida italiana é um dos melhores do mundo - e para alguns, talvez a o melhor. Certamente é o tipo de alimento mais agradável ao paladar encontrado em todo o país e internacionalmente. Por quê? Sua saborosa variedade de ingredientes, a rica seleção de receitas e a intensidade dos sabores tornam os pratos italianos interessantes e atraentes para qualquer pessoa - de gourmets urbanos a famílias comuns. Mas por que a comida italiana é tão amada? Quais são os princípios e segredos da culinária italiana? Gostaria muito de compartilhá-los com você aqui:

Simplicidade

Nossos sentidos estão sintonizados para reconhecer e apreciar a bondade quando está ao nosso redor. Como na arte, qualquer expressão criativa, incluindo culinária, deve comunicar de maneira simples e fácil a mensagem do artista - ou do cozinheiro - através do uso hábil de seus elementos, no nosso caso, os ingredientes. Ingredientes bem combinados, bons e simples sempre serão facilmente apreciados por qualquer pessoa, porque são reais, fáceis de entender e nos dão conforto. Desde uma sopa minestrone à terra ou um saboroso Chicken Cacciatore, a uma delicada sobremesa Panna Cotta, a comida italiana está sempre preparada para dar muito conforto e alegria às pessoas.

Ingredientes frescos e sazonais

Nos dias de ritmo super rápido de hoje, fazer o jantar geralmente significa pegar uma bolsa no freezer e pressionar o botão iniciar do microondas. Mas na Itália, os ingredientes sazonais frescos que estão disponíveis no mercado da praça local são o que frequentemente determina o cardápio do dia, tanto em casa quanto nos restaurantes. Tomate e pimentão são os melhores (e mais baratos) no verão, enquanto batatas, beterrabas e outras raízes, assim como couve-flor e couve, são abundantes na estação fria, quando se tornam ótimos ingredientes para sopas, ensopados e acompanhamentos para qualquer tipo de carne ou carne. peixe.

Comida local e diversificada

A diversidade de receitas e pratos italianos encontrados em toda a Itália também se deve à geografia de seu território, que se forma como um estande, desde as majestosas picaretas dos Alpes até as águas quentes do Mediterrâneo. É por isso que, por exemplo, o azeite é usado principalmente como condimento no centro e no sul da Itália, onde temperaturas mais amenas permitem o crescimento de oliveiras. Mas no norte da Itália, a manteiga juntamente com o creme e uma saborosa variedade de queijos (Parmigiano, Asiago ou Fontina) são a base da maioria das receitas, já que pastagens abundantes nesta região favorecem a grande produção de leite. Pela mesma razão, o Pasta alla Norma, um prato tradicional de massas da Sicília (feito com berinjela e molho de tomate deliciosamente picantes), nasceu exatamente onde o sol torna qualquer ingrediente rico e super saboroso.

A comida italiana é deliciosa, divertida de preparar e também desfruta com a família e os amigos. Esta é a própria essência da Itália, onde celebrar os prazeres simples da vida é um assunto diário.

Buon appetito!

Instruções De Vídeo: 1º Aula de Gastronomia Utensílios de Cozinha, Tomates e Molhos / De Volta aos 30 - 19/09/2016 (Pode 2024).