Receitas para pudins ingleses tradicionais

• Pode 11, 2024

Ambos os pudins podem ser cozinhados em sua panela de arroz (minha maneira favorita); alternativamente, ambos podem ser microondas com sucesso. O creme de creme está disponível em mantimentos asiáticos (não sei por que) e em alguns supermercados; deve ser preparado de acordo com as instruções e servido ao lado. Às vezes, encontro o creme de passarinho perto do Jello na mercearia; quando compro, compro vários pacotes porque pode ser difícil de encontrar. Eu sempre o preparo no microondas, porque não é apenas mais rápido, mas não queima ou queima. Coloque um pedaço de filme plástico na superfície do creme quente para evitar a pele. Ambos os pudins também podem ser preparados algumas semanas antes, embrulhados em filme plástico, depois em papel alumínio e congelados.

Essas fotos são dos pudins não decorados. Se você está servindo apenas para a sobremesa e não em uma festa de Harry Potter, não precisa cobri-los com creme e violetas cristalizadas; basta servir cercado com o creme.

Pudim inglês de ouro ou melaço

6 porções

1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
2/3 xícara de farinha com fermento
3 colheres de sopa de xarope ou melaço de ouro (que é muito mais forte)

2 xícaras de creme de leite fresco
1/2 xícara de açúcar em pó

Violetas cristalizadas
 
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo; adicione os ovos e misture bem. Misture a baunilha. Adicione a farinha e misture até ficar homogêneo.

Unte uma tigela ou tigela de pudim de 1 litro que caiba na sua panela de arroz. Despeje a calda dourada e depois coloque a massa sobre a calda. Cubra firmemente com papel alumínio e coloque na panela de arroz.

Despeje água ao redor da bacia ou tigela de pudim até uma polegada da parte superior, feche a tampa e ligue. O fogão desligará quando a água tiver evaporado e o pudim tiver sido cozido no vapor. Retire da panela de arroz e deixe descansar 15-30 minutos. Desenforme em uma travessa e deixe esfriar completamente.

Bata o creme em picos suaves; bata o açúcar em pó e continue batendo até que o creme fique em picos duros. Espalhe o creme sobre o pudim. Decore com violetas cristalizadas.

Instruções para microondas: Unte uma tigela redonda de 1 litro (não muito fundo); despeje a massa e cubra com um pedaço de pergaminho. Microondas 6-8 minutos em alta potência ou até que a mistura se afaste dos lados da tigela. Deixe descansar 15 minutos e depois inverta em uma travessa.

Nota: O Xarope de Ouro de Lyle está disponível em supermercados maiores. Você pode substituir o Dark Karo Syrup se não conseguir encontrá-lo; no entanto, o Dark Karo tem um sabor ligeiramente diferente. O melaço é muito semelhante ao melaço leve e pode ser usado de forma intercambiável nas receitas.

Pudim de Chocolate ao Vapor

Este pudim é rico e decadente. Também é muito fácil. Eu pretendo fazê-lo sempre que eu precisar de uma sobremesa boa e rica, ou estou com desejo de chocolate, ou quando estou entediada, ou quando ... você entende! Minha família inteira adora isso, especialmente com o creme de Bird.


1 1/4 xícaras de pepitas de chocolate semidoces
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de baunilha
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/3 de xícara de farinha de bolo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
3 ovos

2 xícaras de creme de leite fresco
1/2 xícara de açúcar em pó

Violetas cristalizadas
 
Coloque as lascas de chocolate no processador de alimentos e processe até ficar bem picado. Adicione a manteiga, o açúcar mascavo e a baunilha; processo até combinado. Adicione os ingredientes restantes e processe até ficar homogêneo.
 
Unte bem uma tigela de 1 litro de microondas ou uma tigela de pudim. Raspe a massa e alise a parte superior. Cubra firmemente com papel alumínio. Colocou a tigela na panela de arroz; despeje quatro xícaras de água ao redor do pudim. Cozinhe no vapor até a panela de arroz desligar. Retire da panela e deixe descansar por 15 minutos. Retire a folha, coloque uma travessa de cabeça para baixo na parte superior e inverta. Deixe esfriar completamente.
 
Bata o creme de leite fresco em picos suaves; adicione gradualmente o açúcar em pó e bata até obter picos firmes. Espalhe decorativo sobre o pudim de refrigeração. Decore com violetas cristalizadas.
 
Instruções para microondas: Unte uma tigela redonda de 1 litro (não muito fundo); despeje a massa e cubra com um pedaço de pergaminho. Microondas 6-8 minutos em potência máxima ou até que a mistura se afaste dos lados da tigela. Retire do microondas e deixe descansar 15 minutos antes de inverter em uma travessa.
 

Instruções De Vídeo: Pudim de Ovos (Pode 2024).