Preparação segura para o jantar de ação de graças

• Pode 3, 2024

O Dia de Ação de Graças lembra a Turquia, o recheio, o molho de cranberry e muitas sobremesas deliciosas. Para garantir que você e seus convidados desfrutem de uma refeição maravilhosa, siga estas dicas de segurança para a preparação de alimentos.

Cozinhando seu Peru de Ação de Graças

Depois que o peru é descongelado, é importante garantir que ele esteja cozido de forma segura e completa. O seu forno deve estar ajustado a pelo menos 325 ° Fahrenheit. Usando a assadeira e a gradinha, coloque o peru com o peito para cima na gradinha. Use um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna do peru atinja 165 ° F antes de tirá-lo do forno. É importante medir a temperatura na coxa, na asa e na parte mais espessa do peito para garantir que esteja completamente cozido. Deixe o peru repousar por vinte minutos depois de retirá-lo do forno antes de esculpir ou remover o recheio.

Adicionando o recheio

A melhor e mais segura maneira de preparar o recheio de suas férias é em um recipiente separado. Se você realmente deseja cozinhar o recheio dentro do peru, espere para colocar o recheio até pouco antes de o peru entrar no forno. Como o recheio está no centro do peru, é mais provável que a peça fique mal cozida. Certifique-se de que a temperatura interna do recheio atinja 165 ° F antes de tirá-lo do forno.

Armazenamento de sobras de férias

À temperatura ambiente, os alimentos podem estragar muito rapidamente. Mesmo estando satisfeito e desfrutando de sua família, é importante reservar um tempo para guardar as sobras assim que terminar de comer. Os alimentos devem ser armazenados em recipientes fechados na geladeira ou no freezer. Data de qualquer alimento que você armazene usando a bolsa ou um pedaço de fita adesiva, para que não fique confuso com outros alimentos de férias.

Os alimentos mantidos no freezer serão bons por muito tempo, mas os alimentos na geladeira precisam ser consumidos dentro de uma semana para garantir que não estrague. Coloque comida suficiente para os próximos dias, mais o que você quiser que os convidados levem, na geladeira e congele o resto.

Dicas Gerais de Preparação de Alimentos

A doença pode se espalhar rapidamente através do consumo de alimentos, por isso é importante garantir que o ambiente em que sua comida é cozida seja o mais seguro possível. Todo mundo que está ajudando na preparação dos alimentos deve lavar bem as mãos. Use água e sabão e lembre-se de esfregar as frentes e as costas das mãos. Lave novamente as mãos conforme necessário durante toda a preparação.

Limpe as superfícies que você está usando para a preparação de alimentos entre cada item. Isso é especialmente importante quando se lida com itens como carne. Sabão e água geralmente fazem o truque, mas é preferível usar um limpador de superfície de alimentos para garantir que as superfícies estejam o mais limpas possível.

Siga todas as instruções de cozimento e cozimento para garantir que sua comida esteja completamente pronta e não contenha bactérias. Alimentos mal cozidos podem conter bactérias que causam doenças. Comece a cozinhar cedo o suficiente para que tudo tenha tempo suficiente para terminar.

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