Receita do sapateiro de Blackberry do frigideira

• Pode 2, 2024

Amoras são sempre boas, especialmente quando são transformadas em um delicioso sapateiro. Frigideira de Blackberry do frigideira é fácil de fazer em uma frigideira de ferro fundido - o recheio leva apenas alguns minutos para fazer no fogão e, em seguida, uma crosta fácil e levemente doce é colocada sobre o recheio antes de colocá-lo no forno. Esta versão do sapateiro de amora preta tem uma espessa camada de crosta e, como a maioria das pessoas gosta de mais massa do que de recheio, isso deixa muitas pessoas muito felizes. Se você preferir mais recheio a massa, basta dobrar os ingredientes do recheio.

Como você pode ver na foto, esta deliciosa sobremesa do sul não é tão bonita, já que parte do recheio borbulha na crosta. No entanto, quando colocado em uma tigela com uma bola de sorvete, ele parece e cheira a algo do céu.

8 porções

O preenchimento:
4 colheres de sopa de manteiga
3/4 xícara de açúcar
Suco e raspas de 1 limão
24 onças de amoras frescas, (ou substituto congelado sem açúcar)
3 colheres de sopa de farinha

Crosta:
1 1/2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de gordura
6 colheres de sopa de manteiga, cortadas em pedaços pequenos
4 a 5 colheres de sopa de água gelada

2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de canela

1. Pré-aqueça o forno a 350 °.
2. O preenchimento: Derreta a manteiga com o açúcar em uma frigideira de 12 "de ferro fundido.
3. Adicione o suco de limão e as raspas junto com as amoras; cozinhe em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar e as bagas amolecerem levemente.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco enquanto faz a crosta.
5. Crosta: Coloque a farinha, o açúcar e o sal na tigela do processador de alimentos; processo por um segundo ou dois para misturar.
6. Adicione a gordura e a manteiga; pulsar o processador até a manteiga ficar do tamanho de pequenas ervilhas.
7. Com o motor ligado, despeje água gelada suficiente para que os ingredientes formem uma bola; retire do processador e coloque-o em uma superfície enfarinhada (de preferência um pano de confeiteiro levemente enfarinhado) e forme a massa em uma rodada plana. (Como alternativa, a massa pode ser feita em uma batedeira com o gancho triangular para cortar a manteiga ou à mão com um liquidificador.)
8. Enrole a massa em um círculo com cerca de 14 "de diâmetro (será cerca de 1/4" de espessura).
9. Passe uma parte do círculo frouxamente ao redor do rolo e transfira-o para a frigideira de ferro fundido sobre o recheio de amora; Coloque as bordas para dentro.
10. Com um pequeno cortador de biscoitos, faça um buraco no meio; usando uma faca afiada, faça pequenas fendas na massa em um padrão decorativo.
11. Pulverize a crosta com água. Misture a canela e o açúcar; polvilhe no topo da crosta.
12. Asse por 50-60 minutos até a crosta superior ficar dourada. Sirva quente com sorvete ou chantilly.

Quantidade por porção
Calorias 399 calorias de Fat 167
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 42% Proteína 4% Carb. 55%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 19 g
Gordura saturada 10 g
Colesterol 39 mg
Sódio 293 mg
Carboidratos totais 55 g
Fibra alimentar 4 g
Açúcares 23 g
Proteína 4 g

Vitamina A 14% Vitamina C 35% Cálcio 0% Ferro 5%