Receita de Sopapilla Sundaes

• Pode 15, 2024

Sopapilla originou-se no Novo México e, desde então, parece ter aparecido na maioria dos menus de restaurantes mexicanos em toda a América. Embora a sopapilla possa ser servida como está com feijão fresco ou como um pão que acompanha os pratos principais mexicanos, em restaurantes, ela geralmente é servida como sobremesa - pedaços de massa fritos com açúcar de canela ou mel. Os seguintes Sopapilla Sundaes que aquela sopapilla no estilo restaurante para um nível mais alto e seja coberta com sorvete, frutas frescas e uma cobertura decadente de ganache.

Se você estiver participando de uma festa de Cinco de Mayo, esses sundaes de Sopapilla serão um grande sucesso para todos.

12 porções

Sopapilla:
4 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 1/4 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de gordura ou banha
1 a 1 1/4 de xícara de água da torneira quente

Óleo para fritar

1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela

Cobertura de Berry:
1/2 litro de framboesas
1/2 litro de amoras
1/2 xícara de açúcar

12 colheres de sorvete de baunilha

Cobertura de Fudge:
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
1 xícara de creme de leite fresco

1. Sopapilla Misture a farinha, o fermento e o sal na tigela da batedeira.
2. Corte a gordura como na torta.
3. Com o gancho de massa preso, adicione água suficiente para formar uma massa média (não macia como massa de pão, um pouco mais dura).
4. Amasse até ficar homogêneo, vire-o para um balcão e enrole em uma bola.
5. Deixe descansar, coberto, por 15 a 30 minutos.
6. Com o polegar e o primeiro dedo, aperte 12 bolas de tamanho igual; enrole cada um em um círculo de 20 cm.
7. Misture o açúcar e a canela em uma tigela; deixou de lado.
8. Aqueça o óleo em uma fritadeira a 375 °.
9. Corte cada rodada de massa enrolada em 4 pedaços e coloque-os no óleo quente até que fiquem presos.
10. Coloque a graxa quente por cima, para que cada pedaço de massa seja inflado como um travesseiro; vire marrom para cozinhar do outro lado.
11. Mergulhe imediatamente cada lado na mistura de açúcar e canela.
12. Bagas: misture as frutas e o açúcar; deixou de lado.
13. Cobertura de Fudge: Misture as natas e as gotas de chocolate em um recipiente para microondas; microondas por 3 minutos, retire do microondas e deixe descansar por 5 minutos.
14. Bata até ficar homogêneo e espesso.
15. Montagem: Coloque 4 pedaços de sopapilla em cada prato de servir; cubra com uma bola de sorvete.
16. Cubra com frutas e regue com o molho de chocolate. Sirva imediatamente.

Quantidade por porção
Calorias 518 Calorias de Fat 176
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 34% Proteína 5% Carb. 61%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 20 g
Gordura saturada 10 g
Colesterol 45 mg
Sódio 374 mg
Carboidratos totais 78 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 25 g
Proteína 7 g

Vitamina A 10% Vitamina C 9% Cálcio 0% Ferro 8%