Receita do bolo de coco do sul

• Pode 16, 2024

Gwen Hancock, uma kentuckiana nativa, era bem conhecida entre familiares e amigos por seus deliciosos bolos caseiros do sul. Eu tive a sorte de tê-la como sogra e aprender a cozinhar pratos do sul com ela em primeira mão. este Bolo de coco sul fresco com recheio de abacaxi. é a minha adaptação do bolo original de Gwen (simplifiquei algumas coisas devido à tecnologia moderna, mas não mudei o resultado final). Esse ainda é o favorito do meu marido e era o bolo que ele sempre pedia quando seu bolo de aniversário crescia. Ainda faço isso pelo menos uma vez por ano no aniversário dele, mas é tão bom que ocasionalmente sirvo em outras épocas do ano.


Seria inescrupuloso usar coco embalado para este bolo especial; coco fresco é uma obrigação. Meu marido geralmente prepara o coco para mim, mas eu já fiz isso algumas vezes e não é realmente difícil, especialmente se um processador de alimentos estiver disponível para ralar o coco depois que ele for removido da casca. Instruções detalhadas são fornecidas abaixo.

16 porções

1 coco fresco

1 Bolo Branco Básico, cozido em três camadas de 20 cm
Recheio de abacaxi com micro-ondas de 1 lote
1 lote de geada branca fofa

1. Prepare o coco:Perfure os olhos do coco e escorra o suco em uma tigela; coe o suco por 2 camadas de gaze e reserve.


2. Coloque o coco em uma assadeira em forno a 350 ° e asse por 30 minutos; retire do forno e deixe esfriar.


3. Quebre o coco com um martelo e remova a carne de coco (empurre a lâmina de uma faca de manteiga entre a casca e a carne de coco; ela sairá facilmente).


4. Com um descascador de legumes, retire qualquer casca marrom.


5. Rale finamente o coco branco, no processador de alimentos ou com um ralador de mão, e reserve.

1. Montagem:Deixe esfriar as camadas do bolo e polvilhe 2 colheres de sopa de leite de coco fresco uniformemente sobre cada camada.


2. Coloque a camada inferior do bolo em uma travessa (de cabeça para baixo) e espalhe metade do recheio de abacaxi.


3. Cubra com a segunda camada (de baixo para baixo) e cubra com o restante do recheio de abacaxi.
   
4. Cubra com a última camada.


5. Cubra as laterais e cubra com a cobertura de sete minutos e pressione o coco fresco ralado sobre as laterais e a parte superior do bolo.


6. Leve à geladeira pelo menos 4 horas antes de servir.


7. Refrigerar todas as sobras.

Quantidade por porção
Calorias 539 calorias de Fat 218
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 40% Proteína 5% Carb. 55%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 24 g
Gordura saturada 14 g
Colesterol 80 mg
Sódio 268 mg
Carboidratos totais 74 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 25 g
Proteína 6 g

Vitamina A 6% Vitamina C 6% Cálcio 0% Ferro 7%

Instruções De Vídeo: BOLO DE COCO/RECEITA DO HOTEL BANGALOS DA SERRA, GRAMADO,RS (Pode 2024).