Receita do sudoeste dos Nachos da carne de Superbowl

• Pode 4, 2024

Se você estiver procurando por alguns Diversão comida do sudoeste por dias de jogos e o Superbowl, então você tem que experimentar minha receita especial de Nachos picante - ou não -. É em camadas com sabores mexicanos e do sudoeste e é sempre um mega sucesso com a família e amigos, especialmente os caras, se você adicionar os ingredientes picantes - e você pode domar para os comedores anti-picantes.

Nesta receita, eu uso o chuck steak cozido lentamente, que pode ser feito um ou dois dias antes e desfiado, tudo o que você precisa fazer é montar o prato. O bife é a única culinária que você precisa fazer. Como em todas as minhas receitas, elas vêm com opções para que você possa alimentar todos os paladares em uma única preparação. Esta receita faz uma travessa grande e alimenta aproximadamente 10 pessoas como aperitivo. No entanto, você pode dividir isso em travessas menores para temperar, adicionando jalapeños e não temperados para as crianças!

Você pode fazer isso em sua panela lenta até ficar macio, coberto firmemente com papel alumínio e uma tampa no forno ou no fogão.
O tempo de cozimento é de 1 1/2 a 2 horas aproximadamente para as duas últimas preparações. Espero que você goste!


Ingredientes para a carne

Pré-aqueça seu fogão lento ou o forno a 325 graus F.

2 libras. chuck steak desossado
Azeite
Sal e pimenta
1 Colher de Sopa. cominho em pó
1 Colher de Sopa. pasilla moído Chile pó
1 colher de chá. Pimenta-caiena
2 dentes de alho amassados
2 jalapeños, divisão e sementes removidas
1 cebola média, cortada em pedaços
2 costelas de aipo, cortadas em pedaços
1 cenoura cortada em pedaços
2 qt. caldo de carne (ou o suficiente para cobrir o bife)

Método

Qualquer que seja o método usado para esta receita, seja no fogão lento, no forno ou no fogão, a ordem de colocação dos ingredientes na panela é a mesma.

1. Comece esfregando um pouco de azeite em toda a carne. Em seguida, esfregue muito bem o cominho, o pó de pimenta, a pimenta caiena e o alho esmagado na carne. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e queime a carne dos dois lados, apenas para dourar um pouco. Deixou de lado.

2. No fundo da panela, coloque a cebola, o aipo, a cenoura e os jalepenos e coloque o chuck steak por cima. Cubra com o caldo de carne ou o caldo. O líquido deve apenas cobrir a carne. Refogue por 8-10 horas em sua panela lenta ou 1 1/2 - 2 horas na parte superior do fogão no forno. A carne é feita quando você pode torcer um garfo facilmente e ele se desfaz.
Retire a carne e deixe esfriar, apenas o suficiente para manusear.

3. Separe a carne com dois garfos, descartando todos os pedaços macios (a gordura e o tendão), transfira para uma tigela grande e adicione um pouco do caldo com sabor da panela para manter a carne úmida até que você crie seus nachos .

Ingredientes para os Nachos

Spray para assar / assar
Carne desfiada (receita acima), dourar no forno a 375 graus em uma panela untada
2 latas pequenas de feijão, aquecidas com 1/4 de xícara de água adicionada
1 saco grande de tortilhas de milho resistentes
2 jalepenos ou outros chiles, em fatias finas
2 xícaras de queijo cheddar ou sua mistura favorita de queijos
1 xícara de azeitonas pretas fatiadas
1 molho de cebolinha, em fatias finas
3 tomates Roma, sem sementes e cortados em cubos
2 Abacates picados e misturados com sal, pimenta e um pouco de suco de limão ou lima
nata
Coentro fresco picado

Método

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

1. Pulverize seu prato com spray de forno. Coloque os ingredientes em camadas nesta ordem: -

Coloque algumas tortilhas no fundo e, em seguida, adicione gotas de feijão quente frito - depois adicione carne desfiada, pimentões e queijo cheddar. Mantenha as camadas com as batatas fritas e outros ingredientes até terminar, terminando com uma camada de queijo. Em seguida, no topo, adicione as azeitonas e cebolinha. Asse por 20 minutos ou até o queijo derreter e as tortilhas dourarem nas bordas. Decore com o coentro picado.

2. Complete o prato adicionando o tomate e o abacate. Servir quente!

Notas e dicas dos chefs

Você pode pular a etapa de carne desfiada e fazer carne moída com sua mistura de taco favorita. É igualmente delicioso!
Sirva jalapeños, cebolas, azeitonas e tomates extras ao lado.