Espinafre para a paisagem comestível

• Abril 27, 2024

O espinafre é uma escolha ideal para a horta. Aparentemente, o espinafre se originou no centro e sudeste da Ásia, provavelmente do que hoje chamamos de Irã. Ele é usado para alimentos desde cerca de 647 d.C., por mais de dois mil anos.

Chegou à Espanha em 1110 dC Os primeiros colonos europeus trouxeram para a América. Thomas Jefferson cresceu em Monticello.

Como a maioria dos vegetais, o espinafre se sai melhor em um solo rico, úmido e fértil, contendo muita matéria orgânica. Ele prefere um pH em torno de 6,5 a 7. Para obter as folhas de melhor qualidade, mantenha-o bem regado durante períodos secos.

O espinafre é um vegetal ideal para a estação fria. Pode ser cultivada nos meses mais quentes, se você escolher uma variedade mais tolerante ao calor. A Companhia de Sementes Territoriais tem várias variedades que devem se sair muito melhor durante os meses de verão. Estes incluem Steadfast, com folhas lisas e bonitas, que mantém a sua qualidade durante toda a temporada. Mazurka com folhas grossas e levemente adocicadas também é recomendado.

Existem dois tipos de espinafre, os de folhas lisas e os amassados, chamados de savoy. Mas os sabores não diferem, apenas a aparência.

Thompson & Morgan vende sementes de espinafre perpétuo, também chamado beterraba de espinafre. Este é um pouco diferente do que o espinafre comum. Muito resistente e macio, é um produtor confiável. É recomendado para o outono e inverno.

O espinafre é uma colheita perfeita para jardins de primavera e outono. Temperaturas de 60-65 graus Fahrenheit são consideradas ideais. Deixe o solo esfriar no outono, porque as temperaturas quentes do solo podem levar a uma germinação ruim.

Cerca de 30 a 45 dias após o plantio, o espinafre está pronto para a colheita. Faça plantações sucessivas se desejar um período de colheita mais longo.

Se você realmente deseja obter um impulso na temporada, pode iniciar suas sementes de espinafre em ambientes fechados. Ele deve estar pronto para o transplante cerca de três semanas a partir do momento em que você plantar as sementes.

Como com outros vegetais, os insetos podem ser um problema. Mineiros de folhas de espinafre podem fazer as folhas parecerem manchadas. Destrua as plantas afetadas.

Ao cozinhar espinafre, menos é melhor. Lydia Child, autora de The American Frugal Housewife (publicado em 1833) teve a idéia certa. Ela disse que três a quatro minutos foram suficientes.

O espinafre é um vegetal muito versátil. Pode ser usado em pratos como torta de espanakopita com queijo e espinafre e até lasanha vegetariana.

Se você cultiva o espinafre Bloomsdale Long Standing ou outras variedades, os verduras frescos do jardim são ideais para salada de espinafre e espinafre com bacon.

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