Receita de Frango com Pimentos Vermelhos e Ervilhas

• Pode 3, 2024

Pimentos vermelhos e ervilhas são frequentemente encontrados em muitas batatas fritas chinesas. A combinação desses vegetais com o frango cria um delicioso sabor e textura que quase todo mundo vai adorar. A receita abaixo usa todos os ingredientes frescos. Embora este prato possa demorar um pouco mais para ser preparado, o sabor e o calor que ele apresenta valem o trabalho. Experimente esta receita deliciosa e deixe-me saber o que você pensa no fórum de culinária chinesa. Desfrutar!

3 peitos de frango sem pele e sem ossos
12 oz ervilhas frescas
1 pimentão vermelho grande
1/8 pedaço de raiz de gengibre
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de óleo de amendoim

Marinado:
½ colher de chá de msg
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de xerez
2 colheres de sopa de amido de milho

Molho:
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de xerez
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de caldo de galinha

1. Remova toda a gordura dos peitos de frango e corte-os em cubos de 2,5 cm. Coloque esses cubos em um recipiente com uma tampa bem apertada e adicione a marinada nas etapas a seguir. Comece com a msg, o molho de soja e o xerez. Em seguida, usando a mão, adicione lentamente o amido de milho, certificando-se de revestir cada peça suavemente. Cubra o frango e deixe descansar por cerca de 15 a 20 minutos em temperatura ambiente.


2. Enquanto o frango marinar, prepare as ervilhas. Coloque-os em uma peneira sob água corrente fria, jogando-os suavemente para remover qualquer sujeira. Em seguida, retire as hastes, agite a peneira e deixe-as descansar para escorrer bem.


3. Em seguida, corte a pimenta vermelha ao meio longitudinalmente e remova o caule, as sementes e a carne branca interna. Em seguida, enxágüe a pimenta restante em água fria, seque-a com toalhas de papel, corte-a em quadrados de 2,5 cm e reserve.


4. Remova a pele do gengibre simplesmente cortando-a. Em seguida, corte o gengibre em fatias finas. Um pedaço de 1/8 de polegada deve fazer cerca de 4 ou 5 fatias. Coloque-os de lado.


5. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho e reserve.


6. Em um copo pequeno, misture o amido de milho com água suficiente para dissolver e reserve.


7. Aqueça uma panela grande antiaderente ou wok no alto. Adicione apenas 1½ colheres de sopa de óleo de amendoim e agite-o ao redor da wok para revestir.


8. Quando o óleo estiver quente, adicione o frango e frite por cerca de 5 a 6 minutos ou até que esteja bem cozido e não fique mais rosa no centro. Em seguida, remova-o e reserve.


9. Limpe a panela e aqueça a ½ colher de sopa restante de óleo de amendoim em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, frite o gengibre por 1 minuto. Em seguida, adicione a pimenta vermelha e as ervilhas e frite por 3 minutos.


10. Volte o frango para a panela e adicione o molho. Leve tudo para ferver.


11. Quando ferver, adicione a mistura de amido de milho e mexa até engrossar.


12. Sirva com arroz branco ou frito. Rende 3 porções.

Instruções De Vídeo: Caçarola de frango com pimentos (Pode 2024).