Stevia - o adoçante natural

• Pode 20, 2024

Stevia é uma erva verde e frondosa que cresce na América Central e do Sul. Foi descoberta pela primeira vez por exploradores modernos no final de 1800 no Paraguai, mas havia sido usada pelos nativos há séculos antes disso. O nome oficial da planta é Stevia rebaudiana.

O USDA foi informado sobre a planta na década de 1910, mas nenhuma empresa a buscou ativamente. Químicos e cientistas ocasionalmente brincavam com a planta, mas não viam grande interesse em gastar tempo nela simplesmente para substituir a cana-de-açúcar fácil de cultivar. Finalmente, nos anos 60, o Japão começou a trabalhar no Stevia com mais energia. Eles não queriam adoçantes artificiais, e a cana-de-açúcar não é exatamente ideal para as condições de cultivo japonesas. Em 1988, 41% dos produtos japoneses adoçados usavam Stevia como adoçante.

Nos EUA, um grande esforço de reavaliação começou na década de 1970 para descobrir quais itens eram seguros para o consumo humano, com base em novos testes e tecnologias. Esse foi um esforço importante, ajudando a encontrar problemas sérios com aditivos químicos usados ​​há anos "apenas porque". Observe que a estévia NÃO fez parte dessa varredura. O Stevia nunca foi enviado, portanto, por padrão, tinha a designação "insegura". Por causa do lobby, eles permitiram que a estévia fosse usada como suplemento alimentar, mas não oficialmente como adoçante.

A diferença entre essas duas designações é que um adoçante conta como um ALIMENTO e, portanto, possui verificações de segurança incrivelmente rigorosas. O FDA para nossa própria proteção apenas permite que itens bem documentados e comprovados entrem em nosso sistema alimentar. Em seu site: "não existe uma regulamentação em vigor que preveja o uso seguro da estévia, nem existe uma base suficiente para concluir que a estévia é geralmente reconhecida como segura entre especialistas qualificados para o uso pretendido em alimentos. Portanto, a estévia é uma aditivo alimentar não aprovado, inseguro nos termos da Seção 409 da Lei. "

Portanto, não é que o FDA tenha visto relatos de 10 milhões de mortes devido ao Stevia. É que ninguém provou ao FDA que o Stevia ainda é * seguro *. O FDA não permitirá que produtos não experimentados entrem no sistema, apenas observe e veja quem morre :)

Outra seção do site da FDA explica: "'A segurança da estévia foi questionada por estudos publicados' ', diz Martha Peiperl, diretora de segurança do consumidor no Escritório de Aprovação de Pré-Mercado da FDA.' E ninguém nunca forneceu à FDA evidências adequadas de que a substância é segura. De acordo com as disposições da legislação de 1994, no entanto, a estévia pode ser vendida como um 'suplemento alimentar', embora não possa ser promovida como adoçante. "

Não estou tentando ser um pateta da FDA aqui. Entendo que todas as organizações governamentais são influenciadas por todos os tipos de razões políticas. Mas acredito firmemente que nosso sistema alimentar deve ser testado e mantido em segurança. Dificilmente podemos gritar com o FDA por deixar o aspartame se também gritarmos e dissermos a eles para avançar com outra coisa sem testes adequados. Claro, tem sido usado no Japão. Eu odeio dizer, mas outras coisas desagradáveis ​​têm sido usadas no mundo há décadas antes que elas percebessem o dano que os itens estavam causando. Essa nunca é uma boa razão para 'pular na onda'. Basta olhar para toda a recuperação sobre o alto uso de soja.

Então, minha posição aqui? Por acaso acredito que Stevia é bastante inofensivo e bom de usar. Eu também acho que se os cientistas acreditam em Stevia, eles devem fazer testes e provar isso! Isso não é ciência de foguetes. Crie experimentos, execute-os e publique-os. A imprensa os trombeteará, pois estão anunciando todos os estudos sobre açúcar e obesidade que estão sendo feitos no momento. E o FDA terá que pelo menos olhar para eles, apesar dos teóricos da conspiração que dizem ignorar todas as novas informações. Se tivéssemos 10 estudos realizados este ano que provaram que a Stevia era segura, acho que veríamos progresso. Até então, não faz sentido reclamar sobre o fato de Stevia ser mantida fora do sistema de aditivos alimentares.


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