Como Fazer Camarão Agridoce (Rápido e Fácil)

• Pode 18, 2024

O camarão agridoce é um restaurante chinês favorito, com várias versões diferentes. Abaixo está um esboço simples de uma versão rápida e fácil de camarão fresco, que é frito e jogado com pimentões vermelhos e verdes em um molho agridoce simples. Eu também tenho outra versão que combina camarão frito em molho agridoce de abacaxi. A outra receita pode ser encontrada aqui, se você estiver interessado, mas demora um pouco mais que esta versão. Se você está apenas aprendendo a cozinhar, sugiro começar com a receita abaixo primeiro e depois tentar a outra.

1 lb camarão médio
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 colher de sopa de óleo de amendoim

Molho Ingredientes:
1/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de vinagre branco
¼ colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de molho de soja
2 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de chá de amido de milho

Etapa 1: Limpe e prepare o camarão
A limpeza do camarão é fácil, mas consome muito tempo. Se você está pensando em reduzir o tempo, pode comprar camarões que já estão limpos e desidratados, mas podem custar um pouco mais do que camarões impuros.

Para limpá-los, basta remover toda a concha, pernas e cauda de cada camarão. Em seguida, remova a veia que desce pelas costas, cortando os camarões por longos caminhos no centro, mas não completamente. Basta aplicar uma leve pressão na faca, para que ela corte nas costas para expor a veia. Em seguida, puxe a veia e descarte-a. Agora, também há uma veia na parte de baixo do camarão, então você deseja repetir esse processo com a parte de baixo de cada camarão. Quando todos os camarões estiverem limpos, deixe-os de lado.

Passo 2: Prepare os pimentões
Primeiro, lave os dois pimentões em água corrente fria e seque-os bem. Em seguida, corte cada uma delas no centro e remova e descarte o caule, as sementes e toda a carne branca interna. Em seguida, pegue cada uma das metades da pimenta e corte-as em quadrados de 1 polegada a 1 e ½ polegada e reserve.

Etapa 3: Prepare o molho e o espessante
Misture todos os ingredientes do molho, exceto o amido de milho. Misture esses ingredientes em um copo grande, de preferência com um bico para facilitar o derramamento. Em seguida, reserve esse molho.

Em um copo menor, misture o amido de milho com um pouco de água fria até que se dissolva. Esta mistura vai engrossar o molho.

4ª e Etapa Final - Comece a Cozinhar
Aqueça uma wok no alto e deixe aquecer. Quando a wok estiver quente, adicione o óleo de amendoim e gire-o em torno do fundo e das bordas da wok e deixe aquecer. Quando o óleo estiver quente, adicione os pimentões e frite por 2 minutos. Em seguida, adicione o camarão e frite tudo por apenas 30 segundos. Em seguida, adicione o molho e deixe ferver. Assim que começar a ferver, adicione a mistura de amido de milho e mexa até o molho engrossar e revestir o camarão, isso leva cerca de 30 segundos. Então você pode removê-lo do fogo e servir. É perfeito, servido com um lado de arroz frito e faz cerca de 3 porções de camarão agridoce.

Para assistir a um vídeo passo a passo de como fazer camarão agridoce, clique aqui.

Instruções De Vídeo: Camarão agridoce por Leo Roncon (Pode 2024).