Salmão tailandês na receita de molho de curry verde

• Pode 19, 2024

Como os filetes de peixe cozinham rapidamente, eles são uma ótima opção para uma refeição rápida. Este delicioso salmão tailandês em molho de curry verde pode estar pronto para comer, do início ao fim, em menos de 30 minutos. É uma grande mudança em relação ao salmão grelhado ou grelhado, e é feito no fogão com ingredientes mínimos.

É uma boa idéia visitar o mercado asiático local para estocar ingredientes tailandeses básicos, como pasta de curry, molho de peixe, açúcar de palma e leite de coco. Embora esses ingredientes estejam frequentemente disponíveis em supermercados regulares, eles são muito mais baratos e há mais marcas para escolher nas lojas asiáticas. A pasta de curry e o molho de peixe ficam quase indefinidamente na geladeira.

O salmão não é tão popular na Tailândia quanto na América e na Europa, mas complementa os sabores tailandeses no molho suave de curry. Peixe-gato, tilápia, alabote ou outros tipos de peixes leves podem ser substituídos pelo salmão.

Sirva este prato com arroz de jasmim fresco; inicie-o na panela de arroz ou no fogão imediatamente antes do salmão; eles serão finalizados ao mesmo tempo.

4 porções

1 colher de chá de óleo vegetal
1 libra de filetes de salmão, 1 "de espessura, cortados em 4 pedaços de cerca de 4 onças cada

1/3 xícara de cebola picada
1 colher de sopa de curry verde tailandês (ou mais para molho mais quente)
1 14 onças. pode leite de coco
2 colheres de sopa de açúcar de palma
2 a 3 colheres de sopa de molho de peixe tailandês
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora

1 pimenta vermelha, cortada em tiras

1. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto.


2. Adicione os filetes de salmão e doure rapidamente em ambos os lados, virando uma vez


3. Retire o salmão da panela e reserve.


4. Abaixe o fogo para médio e adicione a cebola e a pasta de curry.


5. Mexa cerca de 5 minutos até as especiarias cheirem bem e as cebolas ficarem macias.


6. Adicione o leite de coco, o açúcar de palma, o molho de peixe e o suco de limão.


7. Deixe ferver e cozinhe até engrossar um pouco.


8. Adicione o salmão e cozinhe o molho até ficar cozido.


9. Misture as tiras de pimenta e sirva com arroz de jasmim.


Quantidade por porção
Calorias 433 calorias de Fat 287
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 66% Proteína 24% Carb. 10%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 32 g
Gordura saturada 21 g
Colesterol 74 mg
Sódio 883 mg
Carboidratos totais 10 g
Fibra alimentar 3 g
Açúcares 0 g
Proteína 26 g

Vitamina A 8% Vitamina C 7% Cálcio 0% Ferro 25%





Instruções De Vídeo: Como fazer o Curry Verde : Artemperos (Pode 2024).



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