Muffins de abóbora e economia de tempo

• Pode 7, 2024

Recentemente, houve muitos artigos sobre nutrição e transtorno de déficit de atenção. Algumas pessoas pensam que os aditivos alimentares causam ADD. Outros acham que aditivos ou má nutrição podem contribuir para a gravidade dos sintomas da DDA. Não sei se todas as reivindicações de tristeza e desgraça são verdadeiras. Talvez os aditivos alimentares possam me machucar, talvez não. O que sei é que sempre me sinto melhor quando estou comendo comida de verdade. O que é comida de verdade? Tem ingredientes de alta qualidade, e alguns deles são alimentos integrais. Nada na comida parece que deveria estar em um laboratório de química. A comida também tem um gosto bom.

Comida saborosa é uma das alegrias da vida. A única coisa que eu gosto mais do que comida que tem um ótimo sabor é algo que facilita minha vida. Nossa família tem vários alimentos que ajudam a acalmar o caos da vida cotidiana com o Transtorno de Déficit de Atenção. Muffins de abóbora são uma bênção de muitas maneiras. Primeiro, eles são um excelente café da manhã. Comidos com nozes ou queijo, os muffins de abóbora são uma comida fabulosa da auto-estrada. Se você é professor, os alunos clamam por isso. Eu guardo alguns no freezer da escola para essas emergências quando as crianças chegam à escola sem café da manhã. Muffins de abóbora fazem excelentes lanches em casa e no trabalho. Se você precisar de um almoço em fuga, pegue alguns muffins de abóbora, vegetais crus e sua proteína fácil favorita (ovo cozido, queijo ou nozes). Tenha uma boa nutrição enquanto economiza dinheiro e suas artérias. Você pode levar vários cafés da manhã ou almoços e tê-los na geladeira esperando para ir trabalhar com você. Como as crianças apreciam esses muffins, você também pode fazer um almoço com muffins para seus filhos. Esses almoços peculiares quebram a monotonia dos sanduíches!

Uma das razões pelas quais as crianças adoram esses muffins é que elas são um pouco doces. No entanto, eles não são tão doces quanto o cereal açucarado, suco e pão de muffin que eles comem no café da manhã da escola. Eu uso meia manteiga, mas você pode usar todo o óleo. A receita produz 24 bolos de bom tamanho.

Do início ao fim, esses bolos levam cerca de uma hora e 15 minutos para serem assados. Espero que você goste e que eles ajudem você a dedicar mais alguns minutos aos seus dias agitados.

Muffins de abóbora com economia de tempo de Connie

Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit. (O cozimento longo e lento cria um muffin muito úmido e macio.)

½ xícara de manteiga derretida
½ xícara de óleo de canola
2 xícaras de açúcar turbinado (você pode substituir o açúcar mascavo.)
4 ovos (eu uso omega 3 ovos orgânicos.)
1 lata de abóbora sem especiarias (eu uso a de Libby).
2 colheres de chá de baunilha

4 xícaras de farinha de trigo integral (farinha de trigo integral ou moída na hora)
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de torta de abóbora ou canela
1/2 xícara de passas mistas (opcional)
¾ xícara de nozes (opcional)

Em uma tigela grande (4 litros), misture a manteiga e o óleo e adicione o açúcar. Mexa até misturar. Será granulado. Usando um batedor, adicione os ovos e mexa até ficar bem misturado. Adicione a abóbora e a baunilha. Mexa até que esteja completamente misturado.

Peneire todos os ingredientes secos nos ingredientes molhados da tigela grande. Mexa a massa com uma colher resistente até misturar bem.

Pulverize as formas de muffin sem spray de cozinha. Coloque a massa em formas de muffin e asse a 250 graus F. por cerca de 60 minutos. Os muffins se afastam dos lados da lata quando terminam. Teste com um palito de dente ou um pedaço de espaguete inserido no centro do muffin. Deve sair limpo. Esta receita faz cerca de 24 muffins.

Para todas as pessoas que valorizam seu tempo, este livro o ajudará a aproveitar ao máximo o que você tem! As dicas são extremamente práticas.

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Eu odeio desperdiçar gás de cozinha apenas fazendo uma dúzia de muffins de cada vez. Eu comprei uma segunda lata de muffin. Agora eu posso fazer duas dúzias de cada vez. Esta é a minha lata de muffin favorita. A lata é resistente e aquece uniformemente. Os muffins saem sem grudar, mesmo que não tenham um revestimento antiaderente que pode machucar os pássaros se superaquecer.


Panela para muffin de aço inoxidável Fox Run

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