Dicas para usar produtos frescos antes de ficar ruim

• Pode 4, 2024

Como um estabelecimento de metas, você deseja aproveitar ao máximo tudo o que realiza sem ter que se preocupar com problemas crônicos de saúde, dores ou dores. Portanto, uma de suas principais prioridades provavelmente é a sua saúde e a alimentação adequada. Mas quantas vezes você passou por um curso de frutas e vegetais frescos apenas para retirar alguns dos produtos?

Isso já aconteceu comigo tantas vezes, que odeio pensar em toda essa comida desperdiçada - e dinheiro. Com o tempo, aprendi alguns truques para garantir o uso de todos os meus produtos frescos antes que fiquem ruins.

Faça uma panela de refeições

Há cerca de um ano, minha família ingressou em uma cooperativa de alimentos. A cada duas semanas, uma enorme sacola de frutas e legumes frescos é entregue em nossa porta da frente. O interessante é que, semana após semana, nunca sabemos o que pode estar na sacola.

Uma entrega continha abobrinha que acredito ter cozinhado apenas uma vez em toda a minha vida - grelhada com tofu em um kabob. Eu planejava fazer isso de novo, mas com o passar dos dias, esqueci de procurar a receita. Desesperado por usar a abobrinha antes que ela estragasse, eu a piquei e joguei em uma panela de sopa junto com cinco ou mais outros vegetais. Foi fabuloso! Eu me tornei um fã ardente de abobrinha da noite para o dia.

Depois, há alguns vegetais que eu descobri que não posso jogar na sopa, como o brócolis, pois é mais gostoso quando ainda está um pouco crocante. Nesse caso, cozinho um pouco de macarrão e depois coloco legumes (brócolis, tomate, espinafre, cebola etc.) na água quando a massa ainda tem alguns minutos para cozinhar. Depois de escorrer, misturo o macarrão e os legumes com o azeite, o tomate seco e o tempero. Meu filho de quinze anos adora esse prato. E adoro a preparação, pois ela usa praticamente qualquer vegetal que possa cozinhar rapidamente.

Smoothies e suco fresco são outros bons pratos “one pot”. Você acabou de jogar um monte de frutas e alguns vegetais (eu gosto de usar couve ou espinafre) no liquidificador com um pouco de água ou gelo e presto, uma refeição deliciosa e nutritiva que não requer cozimento. Minha filha de treze anos é uma grande fã do smoothie.

Use produtos para cabelos e pele

Além da abobrinha, os abacates também não eram familiares para mim até que entramos na cooperativa de alimentos. E embora eu não tenha orgulho de admitir isso, no verão passado, quando os abacates estavam na estação, quase todos os que recebemos foram ruins. Eu realmente não queria comê-los e ninguém na minha casa também é louco por eles. Recentemente, eu estava pesquisando como reter a umidade no cabelo e descobri que abacates misturados com azeite e mel formam uma ótima máscara de condicionamento profundo. Condiciono meu cabelo pelo menos duas vezes por semana, para que não desperdice mais!

Tenha grampos que você usa em tudo

O espinafre nunca ficará ruim na minha geladeira, porque aprendi a jogar pelo menos um punhado em quase tudo o que cozinho. O espinafre recebeu uma má reputação porque muitos de nós só experimentamos enlatados, congelados ou cozidos demais. A verdade é que espinafre fresco pode animar sopas, saladas, massas. O que você disser. Não só tem um sabor delicioso, cozinha rapidamente e a cor verde profunda faz com que a comida pareça mais colorida e convidativa.

Outros grampos que uso quase todos os dias são cenouras, tomates, cebolas e alho. Tenho orgulho de dizer que o único produto que secou nos últimos meses foi um saquinho de quiabo que recebemos da cooperativa. Depois que li no site do Dr. Oz, o quiabo pode ser usado como uma máscara facial hidratante. Estou tão feliz porque certamente odiaria ter que comê-lo.

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