Informações sobre tofu e contagem de carboidratos

• Pode 15, 2024

O tofu é um item básico em muitos pratos vegetarianos e também na culinária oriental. Em essência, o tofu é um "queijo" feito de leite de soja em vez de leite de vaca. A soja é um tipo de feijão. A palavra "tofu" em japonês significa "coalhada de feijão".

A soja e o tofu são apreciados pelos vegetarianos, porque contêm boas quantidades de alguns tipos de proteínas, embora não sejam uma substância da carne. Ele também contém ferro.

Um pedaço típico de cubo de tofu tem cerca de 2g de carboidratos. Isso significa que ter um ou dois cubos de tofu na sopa de ovos pode adicionar apenas alguns carboidratos à sua refeição - mas ter um prato inteiro de 20 ou mais cubos pode aumentar a contagem de carboidratos rapidamente.

É importante observar que os produtos de soja têm sido associados a taxas aumentadas de câncer que envolvem estrogênio. Há um composto na soja que imita o estrogênio em humanos. Não vou me aprofundar em todo esse argumento aqui - se você estiver tomando a decisão de ser vegetariano, discuta todas essas questões com seu médico para determinar a melhor maneira de manter adequada a ingestão de proteínas. É absolutamente necessário para sua saúde a longo prazo. Você e seu médico podem decidir o que é mais apropriado quando se trata de tofu e soja.

Assim, dito isso, adicionar alguns cubos de tofu à sua sopa de ovos vai causar pouco problema para sua dieta pobre em carboidratos.


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