Aquecedores de inverno para o bebedor de cerveja discriminante

• Pode 17, 2024

Você pode sentir o cheiro no ar. Suas narinas formigam, como se estimuladas por uma pena feita de cristais de gelo. Seus olhos se movem para o céu, concentrando-se no cobertor macio de nuvens acima. Se você pudesse mergulhar neles, eles poderiam ser macios e reconfortantes, como um pêlo de raposa branca. Você rolaria sobre eles por horas, envolto na sensação sedosa que veste sua pele.

Alguns flocos começam a flutuar no ar, uma cutucada suave contra a substância cinzenta entre seus ouvidos. Você está focado em um transe, juntando-se à dança da tranquilidade, que só pode se deliciar com o momento. Pensamentos de carros deslizantes, pás cheias de neve e ventos frios tomam um assento traseiro temporário. Como um adolescente mal-humorado, você só pode ver os prazeres do presente. Você promete fazer isso durar.

Sua mente entra em corredores escuros ... catacumbas ... sinuosas escadas de concreto que derretem na escuridão ... uma arcada em torno de pesadas portas de carvalho que se abrem na sua adega. Na realidade, pode não ser tão elaborado quanto a sua imaginação, mas as delícias que detém são suficientes para compensar a falta de configurações de "roteiro de filme". Você procura seus aquecedores de inverno, organizados como uma verdadeira mina de ouro para quem “conhece” a cerveja. Aquelas poções robustas que diminuem as desagradáveis ​​tempestades que se seguiram. Coletivamente, a Pedra Filosofal, uma panacéia que afrouxa os males do frio!

Em termos de puristas, os aquecedores de inverno têm sabor de malte, robustez no corpo e teor alcoólico médio a forte. Você frequentemente sentirá um calor alcoólico iluminando sua língua, como um amante que começa estimulando seus lábios, mas envolve seu ser com intensidade crescente, abrindo sentidos que antes estavam adormecidos. Eles podem ser amargurados com lúpulo usando uma mão pesada ou leve, ou podem ser produzidos com nuances de lúpulo quase imperceptíveis, inspiradas por especiarias de anis estrelado, canela, noz-moscada, bagas de zimbro ou outras misturas criativas de um buquê garni, adicionadas no momentos finais da grande sinfonia.

Por definição, dentro do Programa de certificação de juízes de cerveja, os aquecedores de inverno se enquadram em sua própria subcategoria, sob o título maior de "Cerveja de especiarias / ervas / vegetais". Nessa perspectiva, os sabores podem ser tão variados quanto os presentes de Natal - pacotes de papel pardo amarrados com barbante, sacolas de presentes vestidas com confetes e fita dourada enrolada ou papais noéis de papel brilhante embelezados com sinos de trenó e arcos brilhantes. Um cicerone descreveria um verdadeiro aquecedor de inverno pelas características distintivas de cada um: desde a proeminente levedura de massa de biscoito e pão de gengibre, até as penas exteriores de abetos, e daí em diante, para uma vela frutada, cheia de ameixas, mel, casca de laranja e especiarias. Para o deleite do amante da cerveja, a interpretação real é deixada à imaginação do mestre cervejeiro.

Historicamente, a etimologia da palavra "Wassail" é de origem anglo-saxônica. Ele remonta a 450 d.C., quando Rowena, filha do líder saxão Hengist levantou sua xícara em homenagem ao rei britânico Vortigen e proclamou: "Louerd King, wael hael" (Senhor Rei, tenha saúde), ao qual ele clamou, "Beba, heel!" Posteriormente, nas celebrações da décima segunda noite, a tigela de wassail seria decorada com verdura e cada pessoa presente brindaria à saúde dos outros. Essa tradição acabou evoluindo para a prática de cantar de porta em porta no dia de Natal, e os vizinhos acolhedores compartilhariam o caracol com os cantores de uma tigela grande ou “copo de amor”. Aquecedores de inverno ganharam maior destaque quando as canções sobre “caça-níqueis” celebraram a prática alegre.

No sentido mais amplo, os aquecedores de inverno podem abranger os estilos de cerveja Old Ale, vinho de cevada, Báltico Porter, Imperial Stout, cerveja forte escocesa e uísque-malte (aqueles feitos com maltes secos de turfa que normalmente são usados ​​na elaboração de uísque. ) Nas tradições da fabricação de cerveja em cada país, os aquecedores de inverno são estimulantes e satisfatórios, mas variam em escopo. As cervejas alemãs, por exemplo, são fortemente influenciadas pelo Reinheitsgebot, e os biermeisters normalmente evitam a introdução de especiarias, melaço ou mel em qualquer cerveja fabricada na Alemanha. Os vinhos inglês e americano de cevada podem empregar longos períodos de fermentação e maturação usando leveduras de cerveja ou introduzir leveduras de vinho para obter um maior teor alcoólico. A força do pequenino pesado escocês seria definida pelo xelim, e as cervejas inspiradas na turfa seriam típicas. Porteiros robustos e stouts imperiais russos teriam sabores de intenso assado e groselhas queimadas com um toque de álcool, produzindo os sabores amplamente cobiçados tradicionalmente preferidos nas cortes czaristas de São Petersburgo.

Neste inverno, enquanto você compartilha seu valioso estoque de inverno mais quente com seus amigos, amantes e vizinhos, reabasteça com entusiasmo e um olhar discriminador. As delícias serão cada vez mais acentuadas nos próximos anos, quando essas cervejas especiais envelhecerem e amadurecerem. Você pode se divertir fazendo degustações verticais e horizontais e fará uma forte declaração sobre o quanto valoriza e honra o amor e a amizade deles.

Então, como você deve estocar sua adega com aquecedores de inverno que resistem ao teste do tempo?

Comece com uma lista da Beer Fox de aquecedores de inverno - 20 must Haves para a adega de cerveja

 Felicidades!