Adonis - um sofisticado coquetel à base de xerez

• Pode 4, 2024

Adônis é simples de criar e oferece uma experiência gratificante. Uma vez que uma bebida popular e sofisticada, agora está fora do comum, mas qualquer barman competente terá os ingredientes para misturar uma para você evocar os dias passados.

Uma vantagem dessa bebida é que ela não apenas tem um sabor bom, mas também é muito mais baixa em álcool do que a maioria.

Ingredientes:

• 2 partes de xerez seco (por exemplo, 60 ml)
  
• 1 parte de vermute italiano doce (por exemplo, 30 ml)
  
• 1 (ou 2) traços de laranja amarga
  

Método

Encha uma taça com gelo picado e adicione todos os ingredientes. Mexa bem e coe em um copo de martini. Opcionalmente, decore com um toque de casca de laranja.


o Adônis apareceu por volta do final dos anos 1800 e provavelmente recebeu o nome de uma peça de longa duração com o mesmo nome, que foi notícia porque foi a primeira peça a atingir quinhentas apresentações na Broadway.


Um coquetel semelhante é Bambu que foi inventado no Grand Hotel em Yokohama, Japão. Esta versão foi menos adocicada usando o vermute francês seco e com uma proporção de três partes de xerez para uma parte de vermute.

Parece que essa receita surgiu quando Louis Eppinger, um alemão que trabalhava como barman em São Francisco, assumiu o cargo de gerente do Grand Hotel em 1889. O uso do vermute francês por Eppinger coincidiu com o fato de serem amplamente exportados para pela primeira vez e, talvez, querendo encontrar um uso para esta nova bebida, ele decidiu adaptar o Adônis ele se lembrava de ter voltado à Califórnia.

Então o americano Adônis foi levado para o Japão, onde foi ligeiramente alterado para se tornar o Bambu. Mas esse não foi o fim, porque a popularidade do Bambu com viajantes americanos ao Japão, eles pediram em seu retorno para casa.

E aqui a receita foi mais uma vez adaptada para que agora a versão americana do Bambu contém medidas iguais de vermute francês e xerez seco.

Portanto, sinta-se à vontade para levar os três ingredientes, xerez, vermute e bitters de laranja e experimente!

Felicidades!

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Peter F May é o autor de Marilyn Merlot e a uva nua: vinhos ímpares de todo o mundo que apresenta mais de 100 rótulos de vinhos e as histórias por trás deles, e PINOTAGE: Por trás das lendas do vinho da África do Sul que conta a história por trás do vinho e uva Pinotage.

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