Massa básica para receita chinesa de bolos no vapor

• Pode 6, 2024

Se você já esteve em uma padaria chinesa, sabe que existem toneladas de variedades diferentes de pães disponíveis. Existem pães cozidos no vapor, pães assados, guloseimas fritas e uma variedade de pães recheados com carne. A receita abaixo é para a massa que é usada em muitos dos pães cozidos no vapor e cozidos. Esta é uma massa de levedura básica que é bastante simples de fazer, no entanto, leva algum tempo. Ele deve permanecer por 2 horas antes do uso para que possa subir. Se você estiver fazendo bolos recheados, sugiro fazer a massa primeiro. Então, enquanto sobe, faça o recheio para seus pães. Desfrutar!

Para ver um vídeo dessas instruções, clique aqui.

6 xícaras de farinha
1 xícara de água morna
¼ xícara) de açúcar
1 colher de sopa de fermento seco ativo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de gordura

1. Coloque a farinha em uma tigela grande e reserve.


2. Em uma tigela de tamanho médio, misture a água morna e o açúcar. Mexa bem até todo o açúcar se dissolver.


3. Em seguida, adicione o fermento e mexa delicadamente. Deixe o fermento descansar por 10 minutos para que ele seja ativado.


4. Enquanto a mistura de fermento estiver assada, adicione o fermento à farinha, mexendo com um garfo até misturar. Você pode peneirar esses dois ingredientes juntos, se desejar, mas não é necessário.


5. Após cerca de 10 minutos, o fermento deve estar ativo. A mistura deve ter uma grande quantidade de espuma por cima. Depois que a mistura acumular a espuma, despeje-a na farinha, mexendo.


6. Em seguida, adicione a gordura e continue mexendo até formar uma massa dura.


7. Depois que a massa se formar, use as mãos e misture tudo bem.


8. Se a massa estiver muito seca e se partir, adicione um pouco de água e continue a misturá-la com as mãos. Nesse ponto, a massa deve ficar um pouco pegajosa e maleável. Continue misturando até que toda a farinha esteja incorporada na massa.


9. Depois que tudo estiver misturado, amasse a massa com as mãos por mais 10 minutos. Use o calcanhar das mãos para pressionar a massa e amasse.


10. Quando a massa estiver pronta, cubra-a com filme plástico e deixe descansar por 2 horas.


11. Após 2 horas, esta massa está pronta para ser usada em uma deliciosa receita de pão.

Essa massa pode ser usada para fazer o seguinte:
Pães de porco grelhados chineses

Instruções De Vídeo: BOLO DE ESPINAFRES COM CHOCOLATE - RECEITA FACIL DE FAZER, DELICIOSA E RÁPIDA (Pode 2024).