Best Burger Recipes

• Pode 3, 2024

As variações de hambúrguer são infinitas; no entanto, a preparação e o manuseio adequados são as chaves para um hambúrguer úmido e suculento. Trabalhar com a carne ou aves usadas para fazer um hambúrguer requer uma mão leve. Assim como uma massa de torta ou massa de biscoito não deve ser sobrecarregada; nem a carne / aves para um hambúrguer. Fazer isso tornará difícil. Além disso, evite achatar a empada enquanto estiver cozinhando. O achatamento libera os sucos que os manterão úmidos.

Este primeiro usa um pouco de manteiga gelada no centro do hambúrguer cru. À medida que o hambúrguer cozinha, a manteiga derrete e penetra na carne, adicionando umidade e sabor. Outro ingrediente que aumenta a umidade e sabor ante é a cebola picada. Não há adição de sal devido ao uso de molho de soja. A combinação de pimenta preta moída na hora e páprica defumada adiciona a quantidade certa de calor e um agradável sabor defumado a este hambúrguer.

Hambúrguer úmido além da crença

Ingredientes
2 libras de carne moída
6 tapinhas de manteiga sem sal fria
1 cebola picada finamente picada
1 colher de chá de alho em pó
¼ xícara de aveia comum (não instantânea)
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de pimenta do reino
Pitada de páprica defumada

instruções
Usar luvas de plástico torna a mistura e a formação dos hambúrgueres menos complicadas. Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga, em uma tigela grande. Divida a mistura em 12 rissóis. Coloque um pedaço de manteiga no centro de 6 dos rissóis. Coloque os 6 rissóis restantes por cima da manteiga e sele as bordas completamente. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira; cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4-6 horas para garantir que a manteiga esteja fria e os sabores tenham a chance de se misturar. Grelhe, grelhe ou frite os hambúrgueres até o cozimento desejado e sirva em pães ou fatias de torrada do Texas. Fatias de tomate, alface, picles e outros condimentos também podem ser incluídos. Faz 6 hambúrgueres.

Pepper Jack Burger

Ingredientes
1 ½ libras de carne moída magra
½ lb de peru moído
1 xícara de queijo ralado pimenta
½ xícara de cebola caramelizada (cebola doce ou da Vidalia)
¼ xícara de molho teriyaki
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta preta
¼ colher de chá de alho em pó
¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados

instruções
Cebola caramelizada leva um pouco mais de tempo e esforço do que um refogado simples. Este processo de escurecimento adiciona uma cor marrom profunda e também ressalta a doçura das cebolas. Descasque e pique uma cebola grande ou doce Vidalia e reserve. Adicione 1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva a uma frigideira grande e antiaderente. Quando a panela estiver muito quente, mas não estiver fumando, adicione a cebola e mexa com frequência. A cebola é densa em água, por isso pode levar de 5 a 10 minutos para que a água evapore e o processo de escurecimento comece. Quando o escurecimento começar, abaixe o fogo um pouco para evitar que as cebolas queimem. Mexa frequentemente até obter uma cor de caramelo. Coloque as cebolas de lado para esfriar.

Em uma tigela grande, misture a carne moída magra, o peru moído, o queijo jack, a cebola caramelizada resfriada, o molho teriyaki e os temperos. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Retire a carne 30 minutos antes do tempo para grelhar ou cozinhar e forme em 6-8 rissóis. Grelhe ou frite na panela até o grau desejado de cozimento. Sirva em pães de hambúrguer torrados com alface, tomate, endro fatiado ou picles de pão e manteiga, se desejar. Faz 6-8 hambúrgueres.


Pizza Burger

Ingredientes
2 libras de carne moída
¼ xícara de molho de pizza
½ colher de chá de sal da estação (opcional)
½ colher de chá de alho em pó
¼ colher de chá de pimenta do reino
½ xícara de queijo ralado mussarela desnatada
½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
¾ xícara de azeitonas verdes e pretas em fatias
queijo parmesão
3 pães Pita completos, cortados ao meio
Molho de pizza adicional (opcional)

instruções
Misture carne, molho de pizza, sal da estação, alho em pó, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha. O sal da estação é opcional por causa da salinidade das azeitonas. Moldar a mistura em 12 rissóis finos. Polvilhe 6 rissóis com 1-2 colheres de chá da mistura de azeitona. Cubra os rissóis com os 6 rissóis restantes e sele bem as bordas. Grelhe ou grelhe os hambúrgueres até o cozimento desejado. Sirva em uma pita meio torrada e polvilhe com queijo parmesão e molho de pizza adicional. Faz 6 hambúrgueres.

Esta churrasqueira é uma ótima opção para obter um ótimo hambúrguer grelhado sem sair de casa.

Instruções De Vídeo: The Best Burger I've Ever Made | SAM THE COOKING GUY 4K (Pode 2024).