Compulsão com alcachofras em Castroville

• Pode 16, 2024

" Ok pessoal! Hoje, vou levá-los a Castroville, que é a "Capital mundial das alcachofras! É aqui que o solo rico e fértil do Vale Salinas encontra as areias da baía de Monterey e esses campos cobertos de neblina provam ser o ideal local para o cultivo comercial de alcachofras ", disse nosso amigo e autor Tom Bates. Nunca provamos alcachofras, embora as tivéssemos ouvido falar na Índia." Castroville foi uma das primeiras comunidades estabelecidas no Condado de Monterey, fundada em 1863 por Juan Bautista Castro, de onde foi batizado. Um dos melhores contos de Steinbeck, Johnnie Bear, foi ambientado aqui ”, disse Tom, nosso anfitrião na Califórnia.

Steinbeck? Suspiro! Claro que queríamos ir! Ao ler sobre alcachofras, descobrimos que elas são um vegetal de clima marinho e prosperam nos climas mais frios do litoral. Ela cresce melhor em áreas sem geadas, com verões frescos e nebulosos. As temperaturas congelantes matam os botões e as condições quentes e secas destroem a ternura, embora as alcachofras, no entanto, sejam como o sol.

A história conta que foram os italianos suíços, que também cultivaram as primeiras vinhas de vinho em Salinas Valley, que começaram a indústria de alcachofras da Califórnia por lá. Obviamente, se as alcachofras são indígenas é assunto de acalorado debate. Alguns afirmam que os espanhóis também os trouxeram para lá. Visitamos a Pezzini Farms, que se orgulha de produzir alcachofras do Green Globe por mais de cinquenta anos. “Ciao Bella! Selecionamos cuidadosamente apenas alcachofras macias e as enviamos para qualquer lugar nos Estados Unidos. Portanto, deixe seu pedido conosco e nós entregaremos ”, disse um vendedor sorridente. E o petisco mais apimentado de todos foi que foi aqui que Marilyn Monroe, então conhecida como Norma Jean, começou como a primeira rainha do festival de alcachofra. Quão legal é isso?

Castoville mantém sua identidade de pequena cidade agrícola e, para nós, vindos da mais populosa Índia, era uma cidadezinha adorável e pouco povoada. Oferece alguns serviços para o viajante, como hotéis, gás e um pequeno shopping. O principal evento de Castroville é o Festival de Alcachofra, realizado em maio, e a coisa mais divertida é assistir ao Desfile do Festival de Alcachofra, que começa por volta das 10 da manhã.

Experimente esta sopa de creme de alcachofra, fácil de preparar e excelente em uma noite fria!
Ingredientes:
4 xícaras de água
1 colher de sopa. suco de limão
1 colher de sopa. óleo
4 dentes de alho amassados
3 libras. alcachofras (3 a 4 médias, cortadas em espinhos)
2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara e meia
1 colher de chá. pimenta moída
1 colher de chá. raminho de sal de tomilho fresco ou
1 colher de chá. tomilho seco
Deixe ferver a água com óleo, suco de limão e dois dentes de alho. Adicione as alcachofras e cozinhe 45 minutos. Remova os corações e bata no processador de alimentos com um pouco do caldo, restante alho, sal e pimenta. Fatie 1/2 a 1 xícara da extremidade macia das folhas em tiras finas. Reaqueça a sopa com folhas, meia e meia e tomilho.

Há demonstrações de culinária no Festival de Alcachofras, realizado em maio, para mostrar a versatilidade e técnicas exclusivas para preparar e usar alcachofras. Você pode apreciá-los fritos, salteados, grelhados, marinados, em conserva, frescos e com creme em sopa! O mercado famoso é onde você pode comprar alcachofras e muito mais, frescas nas fazendas vizinhas. Também há ótimos passeios de campo onde você pega um ônibus para um caminho de alcachofra para conversas com produtores e fotos.

Lugares para ficar se você quiser aproveitar alguns dias descontraídos:
Artichoke Inn
10341 Merritt St.
Castroville, CA 95012
(831) 633-3300

Quality Inn Monterey Beach Dunes
3280 Dunes Dr.
Marina, CA 93933
(831) 384-1800

Instruções De Vídeo: Frescos Continente | Alcachofra (Pode 2024).