Livros sobre culturas comestíveis

• Pode 3, 2024

Os legumes estavam entre as primeiras culturas a serem domesticadas pela humanidade. Embora legumes e outros produtos comestíveis tenham sido tradicionalmente cultivados em áreas separadas dessa paisagem, isso não é de forma alguma necessário. Eles podem ser usados ​​em outros lugares também. No entanto, é conveniente que as camas estejam próximas à cozinha. Se você estiver criando uma paisagem comestível ou se interessando pelo cultivo de vegetais, veja alguns livros que ajudarão.

"New Kitchen Garden", de Adam Caplin, é um guia de jardinagem orgânica com cores vivas. Isso apresenta deliciosas receitas vegetarianas de Celia Brooks Brown. Publicado por Ryland Peters e Small, este livro aborda todos os conceitos básicos, incluindo sugestões sobre o design de um novo jardim e a adição de culturas ao seu jardim existente.

Você também encontrará detalhes sobre o cultivo de comestíveis em contêineres e a extensão da estação de crescimento. Para cada estação, o autor fornece um calendário de jardim com atividades sugeridas.

O diretório de plantas dedica uma seção a cada tipo de colheita, incluindo frutos de árvores, verduras, ervas, raízes, bagas, etc.

Existem deliciosas receitas para todos os tipos de pratos, incluindo sopas e aperitivos, sobremesas, salsas e chutneys e pratos principais. Com esses pratos saborosos, aqueles que normalmente não tocariam nos produtos do jardim pedirão segundos.

“Cultivar vegetais incomuns - vegetais estranhos e maravilhosos e como cultivá-los”, de Simon Hickmott, foi publicado pela Eco-Logic Books, distribuída nos EUA por Chelsea Green. Esta enciclopédia profunda e fácil de usar pertence à biblioteca de todos os jardineiros. O autor organizou as 90 plantas em categorias, como raízes, frutas, sementes, grãos, aromas, etc. São incluídas espécies temperadas e tropicais.

A introdução explica todos os conceitos básicos sobre jardinagem vegetal, com detalhes sobre a semeadura, a rotação de culturas e o enfrentamento de pragas e doenças. Existe um gráfico útil da zona de resistência da planta, listando as temperaturas mínimas para cada uma.

Dentro de seus capítulos, as plantas são organizadas em ordem alfabética por nome comum. Os perfis das plantas abrangem o fascinante folclore, história, origens, usos culinários, como cultivar e cuidar dele, variedades, zona de resistência, altura, nome latino e familiar, colheita e rotação de culturas sugerida, juntamente com o ciclo de vida da planta, anual ou perene.

“Readers Digest Vegetable Gardening” de Fern Marshall Bradley e Jane Courtier é o guia essencial para o assunto. Com fotos coloridas por toda parte, este livro útil é recomendado para jardineiros experientes e novos.

A primeira metade lida com o básico, incluindo como planejar seu jardim, como preparar o solo, como plantar as culturas e cuidar delas. Há também um capítulo sobre colheita, preservação e armazenamento das colheitas.

Mais da metade do livro é dedicada à enciclopédia da planta. Essas seções são organizadas por categoria, como videira ou culturas perenes. Há também capítulos sobre a família de cebola e repolho. Milho e ervas também recebem seus próprios capítulos.

De modo geral, ambos os autores advogam métodos orgânicos, embora Courtier se refira a si mesma como “principalmente orgânica”, uma vez que ocasionalmente usará um pesticida quando julgar que é absolutamente essencial em determinadas situações.

Para cada cultura, existe um perfil detalhado que explica todos os detalhes sobre quando e como semear, cultivar e cuidar dela. Também há dicas sobre solução de problemas quando ocorrem problemas. Os autores sugerem recomendar variedades. O apêndice tem um glossário e uma lista de fontes de jardinagem.

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