Calorias, Nutrientes e Benefícios para a Saúde

• Pode 10, 2024

Os benefícios para a saúde dos brócolis estão bem documentados por estudos científicos de todo o mundo. E não apenas os nutrientes de brócolis são incrivelmente altos, mas as calorias de brócolis são incrivelmente baixas!

Os benefícios para a saúde dos brócolis combinados o tornam um dos melhores vegetais que você pode comer.

Além do fato de que as calorias de brócolis são muito baixas e os nutrientes de brócolis são muito altos, o brócolis é um vegetal muito adaptável. Mesmo que o brócolis cru tenha mais nutrientes, o brócolis levemente cozido no vapor é o segundo mais próximo. Além disso, você pode usar brócolis em uma variedade de receitas.

Calorias e Outros Fatos Nutricionais de Brócolis

O brócolis é um vegetal de alma antiga que existe há pelo menos 2000 anos. Ele vem com um tesouro de nutrientes de brócolis, incluindo alguns que retardam o envelhecimento, e tem apenas 12 calorias em meia xícara de brócolis cru e apenas 22 calorias em meia xícara quando cozido.

Como um membro importante da família crucífera, o brócolis é um parente próximo de vários outros vegetais importantes, como repolho, couve de Bruxelas e couve-flor.

Os vegetais crucíferos têm demonstrado retardar o envelhecimento e prevenir muitos tipos de câncer, incluindo o câncer de mama. Eles contêm compostos crucíferos (como indóis e supforafano) e fitonutrientes carotenóides (principalmente luteína e zeaxantina) considerados responsáveis ​​pelas atividades antienvelhecimento e preventivas de câncer em vegetais crucíferos.

O brócolis também é uma rica fonte de fibras alimentares e vitaminas A, C, K e B, especialmente riboflavina (B2), ácido pantotênico (B5), piridoxina (B6) e ácido fólico (B9). Quanto aos minerais, o brócolis é uma boa fonte de potássio, magnésio, cálcio e outros minerais essenciais.

Benefícios para a saúde de brócolis são abundantes

Estudos mostram que as pessoas que comem os vegetais mais crucíferos têm o menor risco de certos tipos de câncer, incluindo pulmão, cólon, bexiga, próstata, câncer de ovário e mama. Apenas 5 ou mais porções por semana de brócolis ou outros vegetais crucíferos podem reduzir bastante o risco de câncer.

E as pesquisas mais recentes mostram que uma dieta rica em vegetais crucíferos (rica em sulferofano e indol-3-carbinol) pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares em até 20%.

Os crucifixos de sulforafano também foram mostrados para ajudar a proteger as células dos olhos humanos.

Os poderosos fatores carotenóides, particularmente a luteína e a zeaxantina, no brócolis e em outros vegetais de folhas verdes também são ótimos para os olhos. Um estudo descobriu que aqueles que comem brócolis pelo menos três vezes por semana têm 23% menos risco de catarata do que aqueles que comem uma vez por mês ou menos.

Como é tão rico em antioxidantes (especialmente carotenóides e vitaminas A e C), o brócolis também é um excelente impulsionador imunológico. E, como também é rico em ácido fólico, é recomendável que mulheres grávidas e mulheres que planejam engravidar comam muito brócolis.

O brócolis é até considerado um melhor construtor de ossos do que o leite e outros produtos de uso diário, pois é rico em cálcio e vitamina C e tão baixo em gordura e calorias que você pode comer bastante.

Maneiras saudáveis ​​de usar brócolis em receitas

Brócolis cru pode ser usado como lanche ou em saladas. O brócolis levemente cozido no vapor é um excelente prato nutritivo, desde que você pule a gordura e as calorias extras da manteiga, molho holandês ou queijo derretido. E você pode adicionar brócolis a sopas, caçarolas, batatas fritas e molho de macarrão.

Portanto, o brócolis não é apenas um dos 10 vegetais mais saudáveis, mas também é extremamente versátil.

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Nota: As informações contidas neste site não se destinam a ser prescritivas. Qualquer tentativa de diagnosticar ou tratar uma doença deve estar sob a direção de um médico familiarizado com terapia nutricional.

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