Cheesecake de fundo de brownie

Cheesecake de fundo de brownie

fundo de brownie

• 1/2 xícara de manteiga
• 4 quadrados de chocolate sem açúcar
• 1-1 / 2 xícaras de açúcar
• 2 ovos
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher de chá. baunilha
• 1 xícara de farinha
• 1/2 colher de chá. sal

Preparação -
Coloque a manteiga e o chocolate em uma xícara ou tigela segura para microondas. Derreta no microondas por 1 minuto; mexer. Volte ao forno microondas e cozinhe por mais 30 segundos; mexa novamente. Repita, se necessário, apenas até o chocolate derreter o suficiente para misturar com a manteiga. Esfrie a mistura e adicione o açúcar e os ovos. Misture em velocidade baixa até que os ingredientes estejam bem misturados. Adicione o leite e a baunilha e misture novamente. Em uma tigela separada, misture a farinha e o sal. Adicione à mistura de chocolate e mexa até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de 9 ". Asse em forno pré-aquecido a 325º por 15 minutos.

recheio de cheesecake

• 3 pkgs. (8 oz. Cada) queijo creme, amolecido
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 colher de chá. baunilha
• 3 ovos
• 1/2 xícara de creme de leite

Preparação -
Em uma tigela, misture o creme de queijo, açúcar e baunilha. Bata em velocidade média até ficar bem misturado. Adicione os ovos e misture em velocidade baixa até ficar bem misturado. Adicione o creme de leite; misture até ficar bem misturado. Despeje a mistura sobre o fundo de brownie assado. Asse em forno pré-aquecido a 325º por 50 a 55 minutos ou até que o centro esteja levemente definido. Deixe esfriar em uma gradinha por cerca de 1 hora antes de remover os lados da forma de mola. Leve à geladeira o cheesecake por pelo menos 4 horas antes de servir. Para facilitar o corte, retire o bolo da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de servir.

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