Salada de Repolho e Maçã

• Abril 28, 2024

Sou um grande comedor e quando cozinho cozinho com a mão pesada. Fui inspirado a compartilhar esta receita esta semana por causa de um grupo do Facebook do qual falamos sobre saúde, bem-estar e alimentos que dão ao seu corpo os elementos-chave necessários para combater o câncer. Os vegetais crucíferos são bastante importantes, de acordo com a pesquisa, nesta luta.

Eu amei repolho em muitas de suas formas, do seu kimchi à salada de repolho, do chucrute ao sufocado e amanteigado - até borscht; Eu não sei de uma maneira que eu não provei e apreciei repolho. Eu estava em uma ótima conversa sobre kimchi e técnicas de fermentação de couve e outros vegetais há pouco tempo!

Existem várias maneiras de trabalhar com repolho ao fazer minhas saladas. Eles variam de estilo rural antigo e culinária regional do sul até inspiração asiática. Esta receita em particular me lembra as festas em que eu uso durante os meses de verão no meio-oeste.

É muito simples e pode ser ajustado de várias maneiras. Seus elementos mais importantes, além do repolho, serão seu molho, sotaques e tempo. Aqui está o que você precisa.

Utensílios

1 batedor
1 tigela pequena
1 faca de chef
1 tábua grande
1 tigela grande [de preferência de vidro]
1 saladeira [para apresentação]

Vestir

suco de limão [1 limão]
1 colher de sopa de açúcar de palma
1 colher de sopa de vinagre de coco
1 colher de chá de pó de chipotle
1/2 colher de chá de sal do Himalaia rosa
1 colher de sopa de mel de flores silvestres cruas [totalmente opcional]
1 colher de sopa de sementes de erva-doce [levemente tostadas e rachadas]
azeite virgem extra [a melhor qualidade que seu dinheiro pode comprar - a gosto]

Ingredientes

1 repolho roxo pequeno
1 repolho verde pequeno
3 maçãs grandes granny smith
1 cebola roxa pequena
1/4 xícara de hortelã fresca
1/4 xícara de erva-doce fresca
as folhas separadas de 5 couves de Bruxelas
1 alho picado
1/8 xícara de raiz de gengibre fresco em fatias finas [papel fino]
1/8 xícara de raiz de açafrão fresco em fatias finas [papel fino]
1 colher de chá de sementes de gergelim preto [levemente tostadas]

instruções

Passo 1. Dissolva o açúcar de palma no suco de limão e vinagre em sua tigela primeiro, depois dissolva o mel e misture os ingredientes do molho restante.
Passo 2. Cortar ao meio e raspar os repolhos, cortar e picar as maçãs, fatiar as cebolas, cortar o gengibre e açafrão, lavar e separar as couves de Bruxelas, cortar a hortelã e o endro, picar o alho e misturar tudo junto com as sementes de gergelim preto [na tigela grande].
etapa 3. Bata o molho novamente, despeje sobre a salada e sirva ou reserve na geladeira até que esteja pronto para servir.

Você está oficialmente pronto para 'bom apetite'!!!

Outra coisa que eu amo sobre isso, e as outras inovações de repolho, é a versatilidade que elas fornecem. Se você come sozinho ou como cobertura de um hambúrguer, cachorro-quente, bolso pita, recheado em papel de arroz com outros ingredientes e um ótimo molho, ele adiciona a camada perfeita de textura, sensação na boca e crocância para fazer todas as refeições / lanche muito mais agradável.

Jason Hodge, criador do Personal Chef Marketing TV, uma comunidade em que tanto os amantes da comida quanto os profissionais de alimentos falam "peru", pode ser ouvido em "Tasty Bytes w / Jason", onde ele discute os negócios e a paixão pela comida; e, em sua página de chef pessoal do Facebook. Sintonize, compartilhe com seus amigos e colegas e deixe suas perguntas e comentários enquanto estiver participando!

Este é o seu ano! Faça a jogada!

Instruções De Vídeo: Receita de Salada de Repolho com Maçã (Abril 2024).