Queijo cheddar

• Pode 19, 2024

O queijo cheddar vem da cidade de Cheddar, em Somerset, sudoeste da Inglaterra, onde acredita-se que cavernas no desfiladeiro de Cheddar foram usadas para armazenar o queijo enquanto ele amadurecia no início do século XX. Há um registro de que o rei Henrique II comprou o Cheddar (que ele acreditava ser o melhor queijo da Inglaterra) em 1170.

O Cheddar está disponível na Inglaterra em uma vasta gama de produtos, incluindo Cheddar vegetariano, fatias de Cheddar, Cheddar ralado e Cheddar não pasteurizado, embora o último seja difícil de encontrar. Também existem opções quanto à força do queijo - de leve a maduro. Os pontos de venda incluem mercados de agricultores, delicatessans, lojas e supermercados locais (onde a maioria da Cheddar é comprada). Sempre gostei dos sabores fortes do Cheddar maduro - o sabor permanece na boca e complementa e aprimora outros sabores / ingredientes. Acho que minha reação é a mesma do chocolate de boa qualidade - basta um pouco, pois a experiência do sabor é rica e sublime.

É triste dizer que a Inglaterra agora importa muito Cheddar visto nas prateleiras das lojas. Explore mercados de agricultores e delicatessans para obter produtos locais de boa qualidade. Boas lojas / balcões / bancas de queijos ingleses geralmente têm pequenas amostras de um queijo em destaque para você tentar e pode fornecer informações detalhadas sobre os queijos oferecidos.

Abaixo estão três maneiras clássicas de inglês de usar o Cheddar inglês:

Queijo Cheddar e Maçã. Uma ótima combinação para um lanche ou entrada - corte a maçã e o queijo cheddar em fatias ou cubos; misture ou espalhe fatias de cada um em um prato para que as pessoas possam se servir e comer imediatamente.

Sanduíches de queijo cheddar e cebola. Outra combinação clássica. Tente fazer os sanduíches com pão branco e fatias muito finas de cebola - eles ajudam a realçar o sabor do queijo cheddar.

O almoço de Ploughman. Às vezes, apenas chamada de Ploughman's, é uma refeição frequentemente oferecida em bares ingleses. A base consiste em pão branco crocante, pedaços grossos de queijo cheddar, cebola em conserva e picles (normalmente picles de Branston - uma invenção inglesa - se você é americano, provavelmente chamaria de prazer), geralmente acompanhado de salada básica, como folhas de alface e / ou tomate. Eu achei interessante ao pesquisar este artigo para saber quanto o almoço original de Ploughman se expandiu, oferecendo muito mais ingredientes em potencial (por exemplo, beterraba e presunto) do que aqueles que eu lembro quando era jovem. Sanduíches na Inglaterra também podem levar o nome do lavrador, usando os principais ingredientes com salada e às vezes maionese adicionada.

Um pensamento final - sanduíches de marmita e cheddar são uma combinação divina de duas comidas inglesas clássicas.

Instruções De Vídeo: Como se faz? | Queijo Cheddar (Pode 2024).