Receita de lasanha de frango

• Pode 15, 2024

A origem deste prato, como muitos dos favoritos da minha família, é de substituição e improvisação. Estava vasculhando meus armários, procurando o que eu precisava para fazer caçarola de atum (uma das não tão favoritas da minha família) e descobri que não só eu tinha apenas uma lata de atum, mas a única massa do Cozinha Rosa foi macarrão lasanha. No entanto, eu tinha dois peitos de frango no freezer e um quilo de linguiça italiana. Assim nasceu o sempre popular e delicioso Lasanha de Frango Extraordinaire! Sim, é tão extraordinário que requer um ponto de exclamação.

Na segunda vez que o fiz, simplifiquei minha vida combinando as camadas de recheio de queijo e carne, embora você possa, é claro, mergulhar da maneira tradicional, conforme as instruções abaixo. Você provavelmente não percebe que essa combinação foi um grande passo para mim. Na verdade, eu geralmente tendem a complicar demais as coisas na cozinha, principalmente porque prefiro fazer o máximo possível do zero e sempre subestimando a quantidade de arrancamento de cabelos e o tempo extra necessário. Entendo que a maioria das minhas irmãs de braços dadas com as mãos com colheres de pau não compartilha dessa tendência, e tenho que admitir (por favor não conte a ninguém) que de vez em quando abro uma lata de sopa condensada em vez de fazer um molho de creme à base de roux. (Em uma ocasião ocasionalmente veeeerrrrryyy.) Portanto, para esta receita, darei as duas instruções - nutso e sane - e permitirei que você use sua agência para decidir qual caminho da culinária levará ao jantar menos estressante. Embora, em vez de me referir aos dois caminhos como "nutso" e "sano", eu os designe "complicados" e "simples" (Mesmo isso deixa o bom caminho soando pejorativo ... quem sou EU?!)

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão de lasanha

Camada de carne

• 1 lb Linguiça Italiana


• 1 cebola pequena ou média, amarela ou branca, picada


• 1 colher de chá. Alho picado


• Simples: 1-2 xícaras de frango cozido, desfiado ou em cubos
  Complicado: 2-3 peitos de frango desossados ​​e sem pele


• ½ xícara de cogumelos Crimini ou Baby Portabella, lavados e cortados em fatias


• Simples: 1-2 xícaras de ervilhas e cenouras congeladas
  Complicado: 1 xícara de cenoura, descascada e cortada. 1 xícara de ervilhas congeladas.


• 1 xícara de creme de leite


• Simples: 2 latas de creme condensado de frango ou sopa de cogumelos
  Complicado: 6 xícaras de caldo de galinha ou caldo. 1 xícara de leite. 4 colheres de sopa de manteiga. 4 colheres de sopa de farinha.


• 2 colheres de sopa de salsa italiana ou de folha plana, lavada e picada

Camada de Queijo

• 16 oz. Creme amolecido ou queijo ricota


• 1 xícara de queijo cheddar afiado, desfiado


• 1 xícara de queijo ralado italiano


• 2 colheres de chá. Tempero Italiano


• Pitada de noz-moscada, ralada na hora

Cobertura

• 1 xícara de pão ralado


• ½ xícara de queijo ralado


• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Instruções
Prepare o recheio de carne

1. Complicado: escaldar os peitos de frango em caldo de galinha ou caldo, adicionando cenouras durante os 15 minutos finais de cozimento. Escorra, economizando líquido. Desfie ou pique o frango. Adicione o frango, a cenoura, as ervilhas congeladas e os cogumelos a uma tigela grande.
   
   Simples: adicione frango previamente cozido, cenoura e ervilha congelada e cogumelos à tigela grande.


2. Brown a lingüiça, cebola e alho em uma frigideira grande. Escorra a mistura e adicione aos ingredientes na tigela.


3. Complicado: Derreta a manteiga na panela após a remoção da mistura de salsicha. Mexa a farinha e cozinhe por pelo menos 1 minuto. Adicione lentamente 2 xícaras de caldo de caça furtiva, mexendo bem para incorporar a farinha e evitar grumos. Deixe ferver enquanto mexe no leite e adicione a salsa. Tempere a gosto com sal e pimenta. Deixe ferver brevemente, isso deve ser um pouco mais grosso que o molho. Adicione este molho de creme à mistura de carne.
   
   Simples: adicione sopa condensada à mistura de carne


4. Adicione o creme de leite à mistura. Mexa todos os ingredientes, garantindo que a mistura esteja bem revestida.

Prepare a mistura de queijo

1. Em uma tigela média, misture o queijo creme ou ricota, o queijo Cheddar e os queijos italianos, juntamente com a noz-moscada e o tempero italiano. Misture bem.

Montar

1. Unte uma forma 9x13.


2. Camadas alternativas de macarrão, carne e queijo, começando e terminando com macarrão.


3. Misture migalhas de pão, queijo e manteiga derretida e polvilhe por cima, cobrindo o macarrão.

Asse coberto a 350 ° por uma hora. Remova a cobertura por 10 minutos finais para dourar.



Instruções De Vídeo: LASANHA DE FRANGO, FÁCIL E RÁPIDO (Pode 2024).



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