Receita Marinada de Uso Geral do Penhasco

• Pode 18, 2024

Cliff Morgan gosta de caçar, pescar e fazer churrasco. Ele é bom nos três, e aperfeiçoou suas habilidades para fumar carnes e peixes também. Cliff teve a gentileza de compartilhar sua receita favorita de marinada. Marinada de uso geral de Cliff possui apenas 3 ingredientes e é forte o suficiente para que a maioria das carnes e aves absorva o sabor delicioso em apenas 30 minutos a 3 horas, tempo ideal para marinar, o que é perfeito para quem pressiona o tempo. A marinada é excelente em bifes, costeletas de porco e frango (“também”, diz Cliff, “como carne de veado e alce”, que são seus favoritos). Se vou ficar longe por mais de três horas, despejo a marinada sobre carne congelada ou peito de frango; ele pode ficar na geladeira por 8 a 10 horas sem uma alteração significativa na textura e, quando a carne for descongelada, ela terá absorvido apenas o suficiente da marinada para amaciar e dar sabor.

Os provadores oficiais de Hancock adoraram especialmente essa marinada em costeletas de porco grelhadas - as costeletas ficaram suculentas e eram absolutamente macias o suficiente para cortar com um garfo. É claro que os ingredientes da marinada são derramados antes de serem grelhados, então as calorias adicionadas à marinada são muito mínimas - o suficiente do óleo adere para garantir que a carne ou o frango não grude na grelha, e todo o álcool é imediatamente cozido quando a carne ou aves atinge a grelha quente; apenas o sabor permanece, e é fabuloso. Aqueça a grelha; esta é uma marinada perfeita para usar em sua carne ou ave favorita no próximo churrasco ou reunião de família.

8 porções


1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de Bourbon Jack Daniel
1/2 xícara de molho de soja

3 a 4 libras de costeletas de porco cortadas ao centro, peitos de frango desossados ​​e sem pele ou bifes

1. Misture bem todos os ingredientes.


2. Despeje sobre as costeletas de porco.


3. Deixe marinar 30 minutos a 3 horas.


4. Despeje a marinada e grelhe.

Quantidade por porção (ajustada para permitir que a maior parte da marinada seja derramada)
Calorias 295 calorias de Fat 124
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 42% Proteína 54% Carb. 1%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 14 g
Gordura saturada 4 g
Colesterol 102 mg
Sódio 340 mg
Carboidratos totais 2 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 40 g

Vitamina A 0% Vitamina C 1% Cálcio 0% Ferro 8%