Crítica de Livros Entre na Cozinha

• Pode 12, 2024

	Título:	Mary e Vincent Price entram no livro de receitas da cozinha
	Autor:	Mary Price e Vincent Price
	Publicados:	16 de novembro de 2016, Edições Calla
	Nº de páginas:	224
	Preço da capa:	Capa Comum

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Quase todo mundo conhece Vincent Price como ator famoso, e alguns sabem que sua esposa era uma figurinista conhecida. No entanto, Price era formado em história da arte em Yale, e seu hobby era cozinhar gourmet, onde ele e sua esposa testaram receitas históricas. Mary e Vincent Price entram no livro de receitas da cozinha é uma compilação dessas receitas e um relato histórico de alimentos.

O livro é fascinante, pois não é apenas um monte de receitas antigas, mas receitas e informações da América vitoriana e da América moderna. O livro contém imagens históricas das cozinhas vitorianas, um glossário de vinhos, uma cartilha que cobre a produção de vinho em casa, bem como os tipos de vinho, a escolha e o armazenamento do vinho e os conceitos básicos do vinho. As receitas variam de biscoitos em pó a crepes franceses e panquecas alemãs. As receitas vitorianas incluem Brownstone Front Chocolate Cake com cobertura de caramelo, Brown Betty, Vol-Au-Vent of Eggs e clássicos Parker House Rolls. Na seção América Moderna, você encontrará Caçarola de Caranguejo Louie e Atum, além de Sukiyaki, Costeleta de Porco do Texas e Cheeseburgers de Carne Enlatada.

As receitas não são as esperadas que parecem ser encontradas em qualquer outro livro de receitas histórico e certamente refletem os gostos ecléticos dos autores. Há muitas receitas para escolher, e as receitas são escritas de forma concisa e fácil de entender. Em vez de fotos dos pratos (existem apenas alguns alimentos), há ilustrações que contribuem para a sensação histórica do livro. No entanto, a maioria dos cozinheiros prefere ver fotos dos pratos que irão preparar, e esse é o único inconveniente do livro. É bom ver fotos de cozinhas de épocas anteriores, mas é melhor ver pratos acabados.

Mary e Vincent Price entram no livro de receitas da cozinha faria uma boa adição a uma biblioteca de livros de receitas, especialmente para cozinheiros que gostam de experimentar receitas do passado.

Agradecimentos especiais à NetGalley por fornecer uma cópia de revisão deste livro.

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