O Purslane Comum

• Pode 2, 2024

O beldroega comum é uma daquelas suculentas que muitos jardineiros adoram odiar. É praticamente considerado uma erva inútil. No entanto, isso não conta a história completa por trás desta planta, que leva o nome latino, Portulaca oleracea.

Usos culinários

Apesar do fato de os jardineiros hoje a verem como uma erva daninha, isso nem sempre foi assim. Na verdade, ainda é cultivado em alguns países do mundo. É mais apreciado pelos jardineiros da cozinha, pois a planta é usada com mais freqüência como vegetal em todo o mundo. Como um verde fresco, é frequentemente usado em saladas frescas - especialmente saladas de pão no Oriente Médio. Frequentemente preparado como um vegetal cozido, é usado em refogados e salteados. O purslane também é adicionado a outros pratos cozidos, como sopas, caçarolas e ensopados. Ao mesmo tempo, costumava ser conservado em conserva para uso durante o inverno. Isso era comumente feito antes de termos tantos outros meios de preservar vegetais. Algumas pessoas usam o beldroegas como substituto do quiabo em pratos gumbo e outros.

As sementes de purslane são úteis como aromatizantes e podem ser usadas praticamente da mesma forma que usamos sementes de cominho e papoula.

Variedades Disponíveis

Quanto ao seu uso como vegetal, na verdade existem várias variedades da planta que são cultivadas especificamente por jardineiros. Uma forma dourada era conhecida na França desde 1612. Esta variedade tem um caule vermelho vívido, folhas e caules de folhas amarelas. Com um hábito de crescimento na vertical, isso tem um sabor muito suave. É frequentemente preferido para saladas.

O beldroegas Golden Tall é conhecido por suas folhas verde-dourado e hastes douradas.
O beldroega Jade Green é mais vertical do que a espécie.
A beldroega do jardim verde tende a ficar na vertical e é muito maior que a espécie.

No livro de vegetais clássico de M.M. Vilmorin-Andrieux, publicado em inglês em 1885, o autor descreve uma variedade chamada beldroega de folhas grandes de ouro. Ele disse que isso tem uma taxa de crescimento mais lenta do que outros. Essa variedade compacta possui folhas que são facilmente duas vezes maiores que as espécies e a maioria das outras variedades. Estes são mantidos juntos na haste.

Usos Medicinais

Em vários países, o beldroega é usado para vários fins medicinais. É reconhecido por seu efeito de resfriamento e é conhecido por seu alto teor de vitamina C. Por essa razão, o beldroega era usado pelos marinheiros para tratar o escorbuto.

Na China, o beldroega é usado por suas qualidades de suavização da pele e é o favorito para o tratamento de vários tipos de doenças da pele, como úlceras e feridas na pele. Também é usado como diurético.

As sementes também são usadas em vários pratos. Por exemplo, elas são moídas como farinha ou refeição e adicionadas a pães, assados, assados ​​e mingaus.

As ervas de Culpepper listam muitos usos medicinais para beldroegas. Ele relatou que era bom para tosse, vômito, falta de ar, sede excessiva, como auxílio para dormir e para sedativo. Além de usar a erva, ele também recomendou a semente como vermífugo e para outros fins.

Nutriente

Alguns relatórios indicam que as plantas têm um alto teor de ácidos graxos ômega-3 benéficos.

Quando comparado a algumas saladas cultivadas, o beldroega se compara muito favoravelmente no que diz respeito ao teor de nutrientes. De acordo com as tabelas de composição de alimentos do USDA, o beldroega é especialmente rico em ferro, cálcio, vitamina A e vitamina C. As folhas e caules são muito mais nutritivos do que as alfaces.

Instruções De Vídeo: Many Nutrition and Health Benefits of Purslane - Gardening Tips (Pode 2024).