Receita caseira picante do feijão dos BBQ

• Pode 16, 2024

Feijão cozido é um alimento favorito de todos os tempos de muitos restaurantes - incluindo eu! Eu cresci comendo feijão na torrada com um ovo frito por cima e eles sendo um dos muitos lados em um prato de café da manhã britânico completo!

Embora nossos grãos favoritos saiam de uma lata, há algo sobre os feijões cozidos que sempre fazem você se sentir quente e aconchegante por dentro. Então, depois de experimentar meus próprios feijões caseiros, percebi o quão fácil e barato eles são, exigindo muito pouco tempo prático na cozinha - quem não gosta disso!

Existem muitos tipos de feijões que você pode experimentar nesta receita de Feijão Caseiro Zesty - feijão pinto, branco e marinho - são ótimas opções. Você também pode optar por optar pelo bacon para torná-lo vegetariano ou até mesmo omitir os pimentões para uma versão mais infantil, se desejar - as opções são inteiramente suas.

Esta receita é ótima em qualquer época do ano, especialmente ao lado daqueles hambúrgueres suculentos e cachorros-quentes e da minha versão da salada de batata alemã (link abaixo).




Ingredientes

4 xícaras de feijão seco (sua escolha)
Azeite
4 fatias de toucinho defumado grosso, picado
1 cebola pequena Vidalia picada
3 dentes de alho fresco picado
2 pimentões jalapeno grandes, sementes removidas
1/2 xícara de melaço escuro
1/3 xícara de açúcar mascavo escuro
1 1 / 2-2 xícaras de ketchup
3 colheres de sopa. molho Worcestershire
Água

Método

Pré-aqueça o forno a 300 graus F. se estiver usando.

1. Primeiro, prepare o feijão seco de acordo com as instruções da embalagem. Você pode mergulhá-los durante a noite ou usar o método de imersão rápida. Enxágüe e escorra os grãos após a imersão e reserve.

2. Em seguida, em um forno holandês ou panela grande, cozinhe o bacon picado com aproximadamente 1 colher de sopa de azeite até dourar um pouco - depois adicione as cebolas picadas, o alho e os jalepenos. Mexa e cozinhe em fogo médio até as cebolas ficarem opacas - aproximadamente 5 minutos.

3. Por fim, adicione o melaço, açúcar, ketchup, molho Worcestershire e água suficiente para cobrir os ingredientes por pelo menos 5 cm, mexendo bem. Cubra com uma tampa bem apertada e cozinhe em cima do fogão em fogo baixo - ou no forno a 300 graus até que os grãos estejam macios - aproximadamente 2-4 horas, mexendo ocasionalmente.

NOTA: Um pouco mais de água pode ser adicionada durante o processo de cozimento, se a mistura estiver muito espessa. Se você deseja uma textura mais espessa para os grãos, remova a tampa durante os estágios finais do cozimento.

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