Receita de Crumble de Ruibarbo Inglês

• Pode 9, 2024

Nunca consegui entender por que a Grã-Bretanha tem uma reputação tão ruim por seus alimentos. Eu comi comida tradicional inglesa em Londres e nos arredores, tanto em pubs quanto em restaurantes; alguns pratos são tão bons que depois sonhei com eles. Um crumble é uma sobremesa muito britânica e também muito boa. Acredito que o ruibarbo cresça a maior parte do ano na Grã-Bretanha por causa do clima chuvoso e frio, mas cresce apenas na primavera na minha região dos EUA e é difícil encontrar outras vezes. Resolvi esse problema branqueando e congelando o ruibarbo quando está na estação, para que eu possa preparar esta maravilhosa sobremesa durante todo o ano. Agora plantei vários arbustos de ruibarbo no meu quintal, para ter o suficiente para satisfazer meu desejo por essa sobremesa doce e azeda durante os períodos de entressafra. Se você não planejou com antecedência, você pode fazer crumble com outras frutas, mas o Rhubarb Crumble foi especificamente nomeado nos livros de Harry Potter como sendo servido em Hogwarts, portanto, se você estiver servindo Crumble na sua festa de Harry Potter, deve ser variedade de ruibarbo para ser autêntico. Ocasionalmente, encontrei ruibarbo na seção de freezer de grandes supermercados.

Esta versão do ruibarbo Crumble é muito rápida e fácil. Pode ser preparado várias horas antes, refrigerado e assado durante o jantar para que fique quente quando servido. Também é servido à temperatura ambiente, para que você possa assá-lo de manhã e servi-lo na hora do jantar. Testei várias receitas dos meus livros de culinária em inglês e também da Internet, depois trabalhei com eles até encontrar a receita a seguir. Se você precisar usar outras frutas, especialmente as mais doces, precisará reduzir a quantidade de açúcar. Fiz um maravilhoso pêssego esfarelar e usei apenas 3/4 xícara de açúcar mascavo; foi fabuloso.

Suspeito que essa ruína do ruibarbo converta inimigos do ruibarbo em amantes de ruibarbo!

Crumble de ruibarbo

12 porções
 
O preenchimento
2 libras de ruibarbo, cortados em pedaços de 1/2 polegada (7-8 xícaras)
2 xícaras de açúcar mascavo
1/4 de xícara de amido de milho
2 colheres de sopa de suco de laranja
2 colheres de chá de gengibre fresco ralado

Cobertura
1/2 xícara de manteiga, cortada em pedaços
1 xícara de farinha
3/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de aveia
2/3 de xícara de amêndoas inteiras
1/2 colher de chá de canela
 
Pulverize um prato de vidro raso de 11 x 7 "com spray antiaderente. Misture os ingredientes de enchimento e coloque a mistura na panela.

Coloque os ingredientes de cobertura no processador de alimentos e processe até as nozes ficarem picadas grosseiramente e a mistura ficar quebradiça. Despeje sobre a mistura de ruibarbo. Asse em forno a 400 ° 40-50 minutos ou até dourar.

Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly adoçado.
 

Instruções De Vídeo: Tarta crumble de RUIBARBO │Saludable y deliciosa │Rhubarb crumble cake (Pode 2024).