Descascar ou aparar - Quando for necessário descascar antes de cozinhar, descasque maçãs inteiras antes de cortar. Use uma faca afiada ou um descascador de frutas e legumes. Corte ou descasque a pele da maçã em tiras ou em espiral contínua.
Existem aparelhos de descascador, descaroçador e cortador de maçã do tipo manivela. Esta é uma grande conveniência se você tiver muitas maçãs para usar. Eles funcionam melhor com maçãs firmes, de tamanho uniforme e sem manchas
Use um descaroçador de maçã - para bolinhos de maçã, maçãs assadas ou antes de cortar as maçãs em anéis. Em uma placa de corte, insira o descaroçador diretamente no centro da maçã. Empurre para baixo e torça levemente com pressão uniforme, para remover o núcleo e empurre-o. Isso pode ser feito antes ou depois de uma maçã ser descascada, mas uma maçã com núcleo oco pode se quebrar facilmente ao descascar.
Metade, quartos e fatia - Corte pela metade, depois corte a maçã no comprimento e corte o miolo. Para fatias mais finas, corte os quartos longitudinalmente novamente. Ou use um gadget de fatiador de núcleo para cortar e fatiar maçãs em fatias uniformes em uma única etapa.
Para evitar o escurecimento - Quando cortadas, as maçãs ficam marrons rapidamente. Para evitar o escurecimento ao cortar maçãs em fatias ou fatias para servir em uma bandeja de frutas frescas ou para usar cru em uma salada de frutas, mergulhe as maçãs recém cortadas em suco de limão e água ou em uma solução feita com conservante de frutas frescas
Rendimentos da Apple
Um quilo de maçãs é igual a 2 maçãs grandes, 3 médias ou 4 pequenas.
Um quilo de maçã rende 3 xícaras de frutas em cubos ou 2 1/2 xícaras de frutas descascadas e fatiadas.
Dois quilos de maçãs são suficientes para uma torta média de 9 ".
Para uma torta profunda de 9 "ou 10", calcule cerca de 3 libras ou 8 a 9 maçãs de tamanho médio.
Receitas De Maçã
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Pfaltzgraff Taças de Mistura Deliciosas - Conjunto de 3 Essas tigelas de grés, no padrão Delicioso de Pfaltzgraff, são ótimas para misturar massas, massa de biscoito e molhos, mas são bonitas o suficiente para servir como tigelas de servir em sua mesa.
Servidor de torta de Pfaltzgraff Plymouth com tampa esculpida Este lindamente esculpido Pie Keeper da Pfaltzgraff ajudará sua torta caseira a ficar fresca por mais tempo. Parte da coleção "Plymouth" da Pfaltzgraff, ela também é uma peça central impressionante do outono.
Foto da torta de maçã caída, cortesia da The U.S. Apple Association.
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Quem não ama um pouco de culinária do sul de vez em quando? É conforto em um prato. Presunto envidraçado com mel e purê de batatas para o jantar de domingo à noite; frango frito frio, salada de...
Sobre O Autor
Chow Yuan
Jornalismo Jovens Talentos. Chef. A Pessoa Responsável E Para A Terra.
