Receita da sopa do macarronete do pintainho * n

• Abril 29, 2024

Sopa é uma das minhas comidas favoritas para levar comigo em viagens de RV, especialmente durante os meses mais frios. Eu amo especialmente sopas de macarrão com caldo bom - como uma sopa de macarrão de galinha clássica. No entanto, sendo vegano, não como canja de galinha. Ocasionalmente me deparo com uma lata de sopa de macarrão falso com frango, mas isso nunca me parece bom. Os caldos geralmente têm um sabor "off" e não gosto da textura das carnes falsas usadas. Imagine a minha alegria quando finalmente descobri como fazer uma deliciosa sopa vegana de macarrão falso de frango vegano!

O primeiro obstáculo que superei foi a base do caldo. Não há base melhor do que minha favorita de todos os tempos - Better Than Bouillon "No Chicken" Base. Este material é realmente um produto incrível. Recentemente, também descobri o outro componente especial para tornar esta sopa absolutamente deliciosa - costeletas de vieiras com gardeína de frango. Essa alternativa de carne tem a melhor textura e sabor para a sopa, e garanto que, se você fizer isso para seus colegas amantes da carne, eles não saberão a diferença.

Ingredientes:

• 1 pacote principalmente descongelado de costeletas de vieira de gardeína
• ½ cebola amarela pequena, picada
• 5 cenouras em fatias
• 5 talos de aipo, fatiados
• 2 colheres de sopa melhor do que o caldo de carne "sem frango"
• ½ colher de chá de pimenta
• ½ colher de chá de sal
• 6 xícaras de água
• 1 xícara de macarrão espaguete cru

Corte as cenouras, aipo e cebola. Aqueça as cenouras, aipo, cebola e água no fogão até ferver. Adicione sal e pimenta. Quando a água estiver fervendo, cubra e reduza o fogo e deixe ferver até que as cenouras estejam macias (cerca de 12 minutos).

Enquanto isso, pique todas as quatro costeletas de vieira de gardeína em pedaços pequenos. Descobri que, se as costeletas forem ligeiramente descongeladas, elas serão mais fáceis de cortar e manter sua forma. Caso contrário, eles desmoronam e desmoronam quando você os corta. Como o interior das costeletas ainda estará congelado, você precisará de uma faca de serviço pesado.

Em seguida, desfie uma xícara de macarrão espaguete cru em uma xícara medidora seca. Adicione as costeletas picadas e o macarrão à mistura fervente e, mais uma vez, deixe ferver. Depois de ferver, cozinhe até que o macarrão esteja cozido (cerca de 8 a 10 minutos).

Variação da sopa de arroz com frango falso: se você preferir usar arroz em vez de macarrão, você pode substituir 3/4 de xícara de arroz pelo macarrão. Você precisará deixar o arroz ferver por mais tempo do que o macarrão (cerca de 15 minutos).