Receita dos bolinhos de milho

• Abril 30, 2024

Esta noite foi a primeira vez que comi bolinhos de milho. Enquanto preparava esta receita, fazendo ajustes aqui e ali para se adequar ao meu gosto, fiquei encantada ao descobrir outro novo sabor que minha boca gosta. O mais surpreendente foi que todos os meus filhos também gostaram; até meu comedor extremamente exigente que pediu segundos.

Eu recomendo o uso de uma panela de boa qualidade para fritar os bolinhos. Isso ajuda o óleo a manter uma temperatura uniforme na panela, o que, por sua vez, ajuda a manter o risco de queimar a bolinha. Um fundo plano na sua panela é uma necessidade absoluta.

Fritos de milho
1/2 xícara de farinha
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
2 xícaras de grãos de milho
1 colher de sopa de coentro ou salsa fresca
Óleo

Em uma tigela de tamanho médio; misture farinha, sal, pimenta e fermento em pó. Faça um poço no meio da mistura de farinha e adicione os 2 ovos. Misture delicadamente com um garfo até misturar. Coloque a mistura na geladeira por cerca de 10 minutos.

Enquanto a massa estiver na geladeira, forre uma assadeira com papel toalha e coloque uma gradinha por cima. Despeje o óleo em uma frigideira até que esteja com cerca de 3/4 a 1 polegada de altura. Aqueça em fogo médio a baixo por cerca de 7 minutos. Se os botões do seu queimador subirem para 10, gire-o para passar um pouco 4.

Misture milho e coentro ou salsa. Você pode usar milho enlatado, mas obter uma marca muito boa. Eu recomendo niblets da Green Giant. O milho fresco logo de cara é a melhor escolha, se disponível. Para um bolinho mais picante, você pode usar niblets com pimentão ou adicionar pimentão verde picado ao milho fresco.

Se você não tiver salsa fresca ou coentro, use 1 colher de chá seca. Use salsa se preferir um bolinho de sabor mais suave. Use coentro se você gosta de um pouco mais de chute no seu bolinho. Ambos são bons e adicionam uma cor agradável ao frito acabado.

Retire a massa da geladeira e misture a massa com o milho. Coloque uma colher de mistura de milho no óleo quente. Eu posso colocar dois bolinhos em uma panela de omelete. Qualquer que seja o tamanho da frigideira usada, não as coloque muito próximas, pois a massa se expandirá durante a fritura.

Frite de um lado por 2 minutos ou até ficarem dourados. Vire e frite por mais 2 minutos. Retire da panela e coloque na gradinha para drenar. Espere cerca de um minuto antes de adicionar mais massa à panela, dando tempo ao óleo para esquentar novamente.

Se a qualquer momento seus bolinhos começarem a queimar ou o óleo fumegar, o queimador estará muito alto. A configuração média na maioria dos queimadores geralmente é quente demais para o óleo. Manter o queimador um pouco abaixo da média é uma temperatura ideal para aquecer o óleo e não para queimar. Em alguns fogões, é possível que a temperatura caia ainda mais. Apenas observe seus bolinhos de perto e você será capaz de saber se o óleo está muito quente ou não o suficiente.

Sirva bolinhos quentes com molho, xarope, mostarda ou ketchup. Qualquer que seja o seu gosto. Gosto deles com salsa e meus filhos gostam de ketchup. Desfrutar!

Instruções De Vídeo: BOLO DE MILHO FÁCIL E RÁPIDO DE LIQUITIFICADOR (Abril 2024).