Mercado francês estilo café com uma imprensa francesa

• Pode 17, 2024

Existem muitas maneiras diferentes de desfrutar do café. Um dos meus métodos favoritos de fabricação de cerveja é usar a French Press, especialmente para um café expresso falso e o Café au lait. Também conhecida como cafeteira, cafeteira, desentupidor de café ou cafeteira, a French Press é um simples dispositivo de infusão de café sem filtro, pensado para ser inventado na França na década de 1850, mas patenteado por Attilio Calimani em 1931.

A French Press é um dispositivo simples que consiste em uma jarra de vidro ou plástico transparente com tampa e um mecanismo de êmbolo que possui um filtro fino de arame ou malha. Vários modelos diferentes estão disponíveis a preços razoáveis. A Bodum (//www.bodum.com), uma das marcas mais populares, tem uma ótima seleção - desde garrafas de vidro a estilos de viagem de plástico individuais!

A fabricação de cerveja é fácil e praticamente à prova de falhas. O café é fabricado colocando o café e a água juntos, deixando fermentar por alguns minutos. Permitir que a terra e a água quente entrem em contato direto por alguns minutos captura o verdadeiro sabor do café e os óleos essenciais que normalmente são presos em filtros de papel ou de malha de ouro. Quando o tempo de fermentação é atingido, o êmbolo é pressionado lentamente para prender os grãos de café no fundo da jarra.

Em um show de culinária há alguns anos, o representante da Bodum fez uma xícara de 'café' usando uma imprensa francesa. O 'café expresso simulado' que ela preparou para mim foi impressionante, especialmente porque não exigia um equipamento caro. Como eu normalmente tomo café com leite, não posso falar com uma dose direta de café expresso, mas para bebidas no estilo expresso, esse é um método fácil, barato e rápido. Além disso, você pode preparar café e chá 'regulares' da mesma impressora.

Dicas para preparar café com uma imprensa francesa
Lembre-se de que o vidro pode ficar muito quente. O vidro quente é mais propenso a quebrar quando atingido. Ao mexer a mistura café / água, é melhor usar uma colher de pau ou uma espátula de silicone.

A moagem deve ser mais grossa do que a usada para uma bebida gotejadora com um filtro de café de papel ou malha de ouro. As terras mais finas penetrarão no filtro da prensa e no café.

A água deve estar a cerca de 203 graus Fahrenheit - um pouco abaixo do ponto de ebulição (212 graus).

O café prensado francês é geralmente mais forte e espesso e possui mais sedimentos que o café feito por gotejamento.

Os terrenos usados ​​permanecem na 'bebida' após a fabricação da cerveja, para que o sabor seja melhor se apreciado em 20 minutos.

Como em qualquer novo método, é necessária uma pequena experimentação para produzir sua própria "mistura perfeita".

Espresso Recipe
Moa três colheres de sopa de grãos de café torrados escuros no moedor (veja a dica acima).

Transfira as moagens de café para a prensa francesa ou o êmbolo de café. Adicione uma xícara de água quente (não fervendo muito).

Despeje lentamente apenas água suficiente para molhar as moagens. Aguarde alguns segundos e despeje o restante da água no francês.

Coloque a tampa com a prensa (êmbolo) sobre a jarra. Não pressione. Após cerca de 60 segundos, pressione lentamente o êmbolo, pressionando para filtrar os grãos do líquido.

Despeje o 'café' em uma caneca aquecida, adicionando leite quente, se desejado.

Aproveite de uma vez!

Instruções De Vídeo: Tramontina - Cafeteira Francesa (Pode 2024).

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