Pudim de legumes frescos de milho e jardim

• Pode 9, 2024

Aqui está uma nova maneira deliciosa de usar os legumes frescos do verão: Pudim de legumes frescos de milho e jardim. É o prato perfeito para carnes grelhadas, aves e / ou peixe, e é inchado e leve - todo mundo vai adorar. A espiga de milho fresca está prontamente disponível nas arquibancadas na estrada, e mesmo em algumas hortas domésticas durante o verão e o início do outono, e quando misturado com abobrinha e pimentão frescos, esse pudim de milho salgado é elevado a um reino mais alto.

A maioria das famílias do sul tem uma receita de pudim de milho (não confunda isso com um pudim de sobremesa - o pudim de milho é um prato saboroso) que elas amam - algumas são pesadas e densas e outras são leves e arejadas; alguns usam milho enlatado, outros usam creme de milho e outros usam milho congelado. Existem centenas de variações, e é certo que a maioria pensa que a versão delas é a melhor. Uma vez provado, no entanto, esse pudim de legumes frescos de milho e jardim se tornará o favorito (embora não seja tradicional devido à adição de outros vegetais), e alguns podem até encontrar desculpas para servir essa versão em vez da tradicional família.

12 porções

2 xícaras de leite
1/2 xícara de creme de leite fresco

2 a 3 xícaras de milho fresco, cortado da espiga
1/2 xícara de manteiga gelada

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média, picada
2 xícaras de abobrinha pequena, picada
1/2 xícara de pimentão jalapeno fresco, picado
1/2 xícara de pimentão vermelho picado

6 ovos, separados
1/4 colher de chá de creme de tártaro

1/2 xícara de farinha de milho
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado

1. Pré-aqueça o forno a 350 °.
2. Unte com manteiga uma caçarola rasa de 9 x 13 "ou pulverize com spray antiaderente.
3. Em uma panela, leve o leite e o creme para ferver; adicione os grãos de milho frescos e deixe ferver até ficar macio, 10-15 minutos.
4. Retire do fogo e junte a manteiga fria.
5. Enquanto isso, derreta a colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande; adicione a cebola e deixe cozinhar até ficar macia.
6. Acrescente a abobrinha e o pimentão e deixe refogar 1-2 minutos ou até que os legumes comecem a amolecer.
7. Bata as claras com o creme de tártaro até formar picos firmes.
8. Bata a farinha de milho, o sal, a pimenta, o queijo cheddar e as gemas na mistura de milho, misture a mistura de abobrinha e dobre as claras em neve.
9. Espalhe a mistura na panela preparada.
10. Asse por 30-40 minutos ou até dourar e inchar.
11. Retire do forno e deixe descansar 10 minutos antes de cortar em 12 quadrados.

Quantidade por porção
Calorias 292 calorias de Fat 191
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 65% Proteína 14% Carb. 21%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 21 g
Gordura saturada 12 g
Colesterol 164 mg
Sódio 432 mg
Carboidratos totais 15 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 10 g

Vitamina A 38% Vitamina C 46% Cálcio 0% Ferro 5%

Instruções De Vídeo: O PUDIM DE MILHO VERDE MAIS CREMOSO QUE VOCÊ JÁ COMEU (Pode 2024).