Receita picante dos feijões de Pinto

• Abril 30, 2024

O feijão é bom a qualquer momento, mas é especialmente bom quando o tempo fica mais frio. Feijão é o que costuma ser chamado de comida “grude nas costelas”. Uma xícara desses feijões picantes e um par de bolachas devem satisfazê-lo. Adicione uma salada verde e você terá uma refeição completa.

INGREDIENTES

3 xícaras de água
2 xícaras de feijão seco (ou feijão)
2 xícaras de tomate inteiro enlatado
2 talos grandes de aipo, cordas removidas e picadas
3 dentes de alho finamente picados
1 cebola branca grande, picada
1 colher de chá de frango ou caldo de legumes em pó ou grânulos (não use os pequenos blocos)
1/2 colher de chá de pimenta caiena
1/2 colher de chá de mostarda seca de Coleman
1/4 colher de chá de gengibre em pó
Uma pitada de sal
1 folha de louro

INSTRUÇÕES

Coloque o feijão em uma panela grande junto com 2 xícaras de água fria. Aqueça a água em fogo alto e deixe ferver por 3 minutos. Retire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por pelo menos uma hora.

Escorra a água da panela e adicione um copo de água fria, aipo picado, cebola picada e alho picado. Aqueça o fogo baixo enquanto esmaga os tomates inteiros à mão ou garfo. Adicione os tomates esmagados à panela e mexa. Em seguida, adicione os ingredientes restantes, gengibre moído / caldo de galinha / legumes, pimenta caiena, mostarda seca, uma pitada de sal e a folha de louro. Aumente o fogo para médio-alto. Mexa para misturar os ingredientes. Continue cozinhando até que a mistura ferva.

Se necessário, retire a espuma da parte superior do feijão e cubra e abaixe o fogo para ferver. Cozinhe por 2-1 / 2 horas, lembrando de mexer para impedir que o feijão queime. Se o nível da água ficar baixo, adicione mais e mexa, para que o feijão fique sempre coberto de líquido.

Após 2 horas, experimente temperar e verifique se o feijão está pronto. Se necessário, adicione mais sal, continue cozinhando por 15 minutos a 1/2 hora, se o feijão ainda não estiver pronto. Desligue o fogo quando terminar e remova a folha de louro. Sirva o feijão em uma tigela com arroz ou outro grão ou sirva sozinho. Você já pensou em tomar um pote de feijão pelo menos uma vez por semana?

Faz 6 a 8 porções.

Gorjeta
* Algumas pessoas preferem colocar o feijão em uma panela grande de água fria e deixar repousar durante a noite. De qualquer maneira, tudo bem.
* A receita é ótima para uma festa na bagageira. Este feijão apimentado será especialmente apreciado por tailgaters que não comem carne. Use caldo de legumes.
* Se houver sobras, adicione um pouco de caldo e misture no liquidificador para espalhar os biscoitos. Ou amasse e use com fixações de burrito.

Instruções De Vídeo: COSTA RICA - San Jose - FRANGO CARIBENHO DE-LI-CI-O-SO! [T6 EP2] (Abril 2024).