Receita de Wrap de feijão congelado

• Pode 21, 2024

Almoços congelados nem sempre são a primeira coisa que pensamos quando pensamos em "almoço rápido". Muitos de nós vamos, vamos, vamos até a hora do almoço. Depois de ignorar os gorgolejos de nossos estômagos, finalmente caímos com uma parada rápida na máquina de venda automática no corredor ou no restaurante de fast food no final da rua. Essas decisões rápidas geralmente nos levam a pensar com o estômago, e não com o cérebro, fazendo com que procuremos alimentos ricos em gordura ou carboidratos refinados. Financeiramente, essas pequenas viagens também se somam. Não precisa ser assim.

Vou compartilhar uma receita saudável, mas rápida para o almoço. Em vez de uma excursão de última hora para a terra do fast food, basta pegar no seu freezer e colocá-lo no microondas no trabalho. Está pronto em minutos, sem causar danos à sua cintura ou carteira. Só é preciso um pouco de preparação quando você tiver algum tempo, talvez uma ou duas horas no fim de semana. Em apenas 60 minutos, você pode preparar muitos almoços para ajudá-lo nos próximos meses.

Ingredientes:
1 colher de chá de azeite
1 cebola, descascada e picada
1 dente de alho descascado e picado
2 pode feijão preto, escorrido e lavado
1 jarra de salsa
1 pimentão em cubos
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de colorau
1/2 xícara de queijo cheddar ralado (opcional)
1 pacote de 16 onças de tortilhas de trigo integral ou milho

Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até a cebola e o alho amolecerem e ficarem translúcidos. Adicione o feijão, salsa e temperos e mexa bem para combinar. Remova do quente e deixe esfriar.

Para montar:

Coloque a tortilla em uma superfície plana. Coloque cerca de 1/3 a 1/2 xícara da mistura de feijão na tortilha (a quantidade depende do tamanho da tortilha). Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado, se desejar. Dobre as extremidades da tortilla e enrole de baixo para cima, selando a mistura de feijão. Coloque em uma bandeja com o lado da costura voltado para baixo. Continue a montar até que todos os ingredientes sejam usados.

Congelar:

Enrole cada burrito individualmente com filme plástico e depois uma camada de papel alumínio. Coloque 2 burritos em um saco congelador do tamanho de um quarto.

Esquentar:
Desembrulhe o burrito, descartando o filme plástico e o papel alumínio. Aqueça por 2-3 minutos até aquecer completamente.

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